サバのみぞれ煮

作り方

1. 1.

   大根はすりおろして軽く水気を切り、トッピング用に少量取り分ける。かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

2. 2.

   サバは半分に切る。塩をふって5分ほどおき、サバの水気をキッチンペーパーでふきとる。

3. 3.

   フライパンに☆を入れて混ぜ、中火にかけて煮立たせる。サバの皮目を上にして並べ入れる。スプーンで煮汁をかけながらサバの色が変わるまで中火で煮る。落としぶたをして弱火で8分煮る。

4. 4.

   大根おろしを加え、2〜3分中火で煮る。

5. 5.

   器に盛り、トッピング用の大根おろし、かいわれをのせる。