DELISH KITCHEN
「生サバ」人気レシピ49選!煮付けや塩焼きなど豊富にご紹介

「生サバ」人気レシピ49選!煮付けや塩焼きなど豊富にご紹介

作成日: 2023/08/26

更新日: 2024/06/11

骨抜きや捌き方も!生サバを使ったレシピを簡単動画でご紹介。さばのしょうが焼きや、サバの甘酢あんかけなど49本のレシピとサバの捌き方、下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. レビュー多数!人気の生サバレシピ
    1. 和食の定番!基本のサバの味噌煮
    2. ほっと落ち着く!サバのみぞれ煮
    3. ふっくらツヤツヤ!サバの照り焼き
    4. かりっとジューシー!鯖の竜田揚げ
    5. 野菜たっぷり!サバの甘酢あんかけ
    6. サクサク香ばしい♪サバのカレーフライ
    7. さっぱりおいしい♪たっぷり玉ねぎと鯖の南蛮漬け
    8. おもてなしにも!焼き鯖寿司
    9. ふっくら香ばしい!焼きサバ丼
    10. 香ばしいごま油が決め手!サバの中華蒸し
  2. 【煮物】生サバを使った人気レシピ
    1. うまみたっぷり!サバのトマトソース煮
    2. 風味抜群♪サバのごまみそ煮
    3. 煮魚をさっぱり♪サバの煮付け
    4. ご飯がすすむ和食!サバのしょうゆ煮
    5. 洋風にアレンジ♪サバの粒マスタード煮
    6. トロっと食感!鯖のニラあんかけ
    7. ピリッと辛い!サバのキムチ煮
    8. 美味しくてごはんがすすむ!サバのカレー煮
    9. 風味豊かな♪サバのごま味噌煮
    10. 相性抜群!さばと大根の韓国風煮
    11. コチュジャンがきいた!サバの韓国風甘辛煮
  3. 【炒め物・焼き物】生サバを使った人気レシピ
    1. ご飯にぴったりのおかず!さばのしょうが焼き
    2. フライパンで焼き魚!鯖の塩焼き
    3. お手軽魚料理♪さばの蒲焼き
    4. 皮はパリッと!サバのみりん焼き
    5. ごはんがすすむ!塩サバのごまマヨ焼き
    6. ピリ辛で食欲そそる!焼きサバのチリソースがけ
    7. 食欲をそそる香り!サバとポテトのガーリック炒め
    8. 酸味が爽やか♪サバのレモンマリネ
    9. 旨味広がる♪サバの味噌焼き
    10. ホクシャキ食感が絶品!さばとじゃがいものカレーソテー
    11. 甘酢でさっぱり!さばの甘酢炒め
    12. 奇跡のコラボ!さばのカレームニエル
    13. フライパンで簡単♪さばのアヒージョ風
    14. こってり美味しい!サバのガーリックバターソテー
    15. トースターで簡単!サバのみそマヨ焼き
    16. 梅でさっぱり♪さばの梅みそ焼き
    17. ご飯にもお酒にも◎サバの香味ソース焼き
    18. さっぱりおいしい♪サバのおろしポン酢炒め
    19. ピリッとスパイシー!さばの豆板醤照り焼き
  4. 【揚げ物】生サバを使った人気レシピ
    1. さっぱりとした風味♪鯖の梅しそ竜田揚げ
    2. とろっとおいしい♪揚げ鯖のねぎあんかけ
    3. 魚が苦手な方でも食べやすい!サバの塩レモン唐揚げ
    4. サクッと美味しい!サバフライ
    5. サクサク食感!サバのチーズフライ
    6. カリッと揚げて♪サバのみぞれ和え
    7. サクサク食感♪揚げサバの香味ソースがけ
    8. 大葉の香りがさわやか♪さばかつ
    9. お酢でさっぱり頂く♪さばと彩り野菜の甘酢あん
  5. 【サバの下処理・捌き方】
    1. 料理の基本!サバの骨抜き
    2. 料理の基本!サバの2枚おろし
    3. 料理の基本!サバの3枚おろし

レビュー多数!人気の生サバレシピ


  • 「基本のサバの味噌煮」のレシピ動画

    和食の定番!
    基本のサバの味噌煮

    4.4

    (
    884件
    )

    和食の定番サバの味噌煮♪家庭でも簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。トロトロになったねぎも甘くて美味しい!味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ ねぎ しょうが 水 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのみぞれ煮」のレシピ動画

    ほっと落ち着く!
    サバのみぞれ煮

    4.3

    (
    67件
    )

    ふっくらと仕上げたサバをたっぷりの大根おろしでさっぱりと煮たしっかりおかずです。大根おろしの優しい甘みが口いっぱいに広がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      351kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし] 大根 かいわれ 塩 酒 みりん しょうゆ おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの照り焼き」のレシピ動画

    ふっくらツヤツヤ!
    サバの照り焼き

    4.3

    (
    290件
    )

    甘辛く煮絡めたサバは、ごはんとの相性抜群!さばは弱火でじっくりと焼いて身をふっくらと仕上げましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし] 長ねぎ 塩 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鯖の竜田揚げ」のレシピ動画

    かりっとジューシー!
    鯖の竜田揚げ

    4.6

    (
    85件
    )

    しょうがとにんにくをもみこむことで風味良く仕上がります。片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにしましょう♪おかずにもおつまみにもぴったりです!4人分は倍量でお作りください。※配合と手順を見直し、よりおいしい、作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年9月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[切り身] 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの甘酢あんかけ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    サバの甘酢あんかけ

    4.2

    (
    44件
    )

    カラッと揚げ焼きにしたサバが食欲をそそる甘酢あんかけのご紹介です♪サバにたっぷりの甘酢あんをかけて食べ応え抜群の主菜に!とろっと食べやすくご飯がすすみます♪夕食の献立にぜひ作ってみてはいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      397kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ(切り身) もやし にんじん ニラ 片栗粉 サラダ油(サバ用) サラダ油(甘酢あん用) おろししょうが 酒 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのカレーフライ」のレシピ動画

    サクサク香ばしい♪
    サバのカレーフライ

    4.5

    (
    22件
    )

    さっくり揚げたサバにカレーマヨネーズとレモンが相性ぴったり♪主菜にもおつまみにもなる1品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      600前後

    サバ[3枚おろし] 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 レモン(くし形切り) マヨネーズ カレー粉 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たっぷり玉ねぎと鯖の南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    たっぷり玉ねぎと鯖の南蛮漬け

    4.4

    (
    150件
    )

    鯖をカラリと揚げてさっぱりとした漬け汁にほどよく漬け込んだ南蛮漬け♪シャキシャキ玉ねぎがいいアクセントになってます!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[切り身] 玉ねぎ にんじん サラダ油 塩 片栗粉 砂糖 しょうゆ 酢 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「焼き鯖寿司」のレシピ動画

    おもてなしにも!
    焼き鯖寿司

    4.2

    (
    14件
    )

    脂ののったサバに酢飯がよく合います!薬味を入れてさっぱりと味わえる一品です。お祝いの席にもおすすめ♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      723kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん サバ[3枚おろし] 大葉 しょうが 白いりごま 塩 サラダ油 砂糖 塩 酢

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「焼きサバ丼」のレシピ動画

    ふっくら香ばしい!
    焼きサバ丼

    4.8

    (
    6件
    )

    しょうゆを少し垂らすとよりおいしい♡ 魚はフライパンで焼いてしまえばグリルの掃除いらず♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      630kcal

    • 費用目安

      500前後

    白ごはん サバ 大葉 白いりごま サラダ油 大葉(仕上げ用) おろししょうが 細ねぎ(刻み) しょうゆ 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの中華蒸し」のレシピ動画

    香ばしいごま油が決め手!
    サバの中華蒸し

    3.6

    (
    6件
    )

    レンジで蒸したサバに、熱したごま油をジュワッとかけて 旨味たっぷりに! ねぎの食感が良いアクセントです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[切り身] ねぎ 塩 酒 ごま油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【煮物】生サバを使った人気レシピ


  • 「サバのトマトソース煮」のレシピ動画

    うまみたっぷり!
    サバのトマトソース煮

    4.4

    (
    49件
    )

    サバの引き立つ旨味とトマトソースは相性抜群! しめじと玉ねぎを加えてトマト煮にするだけでたちまちイタリアン風な一品に!にんにくの香りが食欲をかきたてます♪是非一度おうちで作ってみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      457kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[切り身] 玉ねぎ しめじ 薄力粉 塩こしょう オリーブオイル カットトマト缶 にんにく オリーブオイル 白ワイン 水 しょうゆ 砂糖 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのごまみそ煮」のレシピ動画

    風味抜群♪
    サバのごまみそ煮

    4.3

    (
    122件
    )

    定番のサバの味噌煮にすりごまを加えて風味良く仕上げます。トロッとしたたれがサバと小松菜にからんで絶品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし] 小松菜 みそ 白すりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの煮付け」のレシピ動画

    煮魚をさっぱり♪
    サバの煮付け

    4.5

    (
    97件
    )

    サバにしっかり味が染み込んだ煮付けのご紹介♪ しょうがの香りでご飯がすすみます!煮汁をかけながら煮ると味がよくしみて美味しく仕上がりますよ。さば特有の臭みもしょうがを加えることで抑えられます♪生姜は生の方が香りがありますがなければチューブでもokです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      200前後

    サバ(切り身) しょうが 塩 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのしょうゆ煮」のレシピ動画

    ご飯がすすむ和食!
    サバのしょうゆ煮

    4.3

    (
    27件
    )

    味噌じゃなくてしょうゆも美味しい! ご飯が止まらない和食おかず! わけぎ以外にも、お好みで豆腐やごぼうでも◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[切り身] しょうが わけぎ 水 しょうゆ みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの粒マスタード煮」のレシピ動画

    洋風にアレンジ♪
    サバの粒マスタード煮

    3.8

    (
    14件
    )

    粒マスタードの風味が新鮮♪ じゃがいもや玉ねぎなどお好みの野菜に変えても◎ ちょっとおしゃれなサバ料理です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ しめじ 赤パプリカ 塩 酒 みりん しょうゆ 粒マスタード 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鯖のニラあんかけ」のレシピ動画

    トロっと食感!
    鯖のニラあんかけ

    5.0

    (
    4件
    )

    カリカリの鯖にトロッとあんかけがたまらない! 甘酸っぱいあんかけと鯖の塩味がよく合います! ご飯のおかずにどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      200前後

    サバ ねぎ(白い部分) 塩こしょう サラダ油 ニラ 砂糖 酢 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのキムチ煮」のレシピ動画

    ピリッと辛い!
    サバのキムチ煮

    キムチの旨味でサバを煮込んだメニュー。 いつものサバの煮込み料理に飽きてしまったらぜひ! 辛さは調味料で調整してみてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ ねぎ ニラ キムチ 酒 みりん しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのカレー煮」のレシピ動画

    美味しくてごはんがすすむ!
    サバのカレー煮

    サバとカレーは相性抜群♪ ミニトマトの程よい酸味がサバの旨味を引き立てる! 皮を香ばしく焼くのがポイントです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ 玉ねぎ ミニトマト 塩こしょう 薄力粉 サラダ油(サバ焼き用) おろしにんにく サラダ油(玉ねぎ炒め用) 水 カレールウ パセリ(みじん)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのごま味噌煮」のレシピ動画

    風味豊かな♪
    サバのごま味噌煮

    4.5

    (
    16件
    )

    すりごまを加えてコクをプラスしました!ご飯のおともにぴったりの一品です♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      567kcal

    • 費用目安

      500前後

    サバ[切り身] 長ねぎ[白い部分] 長ねぎ[青い部分] しょうが(薄切り) 塩 酒 みそ 白すりごま 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばと大根の韓国風煮」のレシピ動画

    相性抜群!
    さばと大根の韓国風煮

    4.3

    (
    10件
    )

    サバの味噌煮を韓国風にアレンジした一品!コチュジャンを使ったこってりダレがサバの臭みを消します。味のしみた大根と一緒にご飯が進みます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし] 大根 塩 しょうゆ 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 おろしにんにく おろししょうが 水 しょうゆ コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの韓国風甘辛煮」のレシピ動画

    コチュジャンがきいた!
    サバの韓国風甘辛煮

    4.5

    (
    7件
    )

    和風のイメージがあるサバを、 コチュジャンを効かせて韓国風の煮物に。 とろっとしたたれが絡み濃厚な美味しさが広がります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ ねぎ しょうが 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ コチュジャン 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【炒め物・焼き物】生サバを使った人気レシピ


  • 「さばのしょうが焼き」のレシピ動画

    ご飯にぴったりのおかず!
    さばのしょうが焼き

    4.3

    (
    154件
    )

    豚肉のイメージが強いしょうが焼きを、さばで作ってみてはいかがでしょうか?甘辛いタレがさばと絡んで、ごはんにもよく合います。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      397kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし] 豆苗 しょうが 塩 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鯖の塩焼き」のレシピ動画

    フライパンで焼き魚!
    鯖の塩焼き

    4.4

    (
    145件
    )

    フライパンで焼く人気の鯖の塩焼きをご紹介します。魚に塩をふって少し置いて水分を拭き取る、このひと手間で魚の身が締まって身崩れを防いでくれるのが嬉しいですね♪またフライパンで焼くことで皮がパリッと香ばしく仕上がります。脂ののった鯖は大根おろしとの相性は抜群です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      100前後

    サバ(切り身) 塩 大根 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばの蒲焼き」のレシピ動画

    お手軽魚料理♪
    さばの蒲焼き

    4.3

    (
    75件
    )

    さばの切り身を甘辛く焼いてごはんにぴったりな一品に仕上げました。脂が乗ったさばは中はジューシーで表面はこんがり焼いてカリッと仕上げます♪とろっとしたタレが絡んでたまらないおいしさです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      200前後

    サバ[3枚おろし] 薄力粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのみりん焼き」のレシピ動画

    皮はパリッと!
    サバのみりん焼き

    4.5

    (
    66件
    )

    脂ののったさばは皮目をパリッと焼いて香ばしく仕上げます。みりんの優しい甘みとさばの塩気がでごはんが進む一品です。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[3枚おろし] 塩 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「塩サバのごまマヨ焼き」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    塩サバのごまマヨ焼き

    4.3

    (
    60件
    )

    ごまの香りが食欲そそり、塩サバを使えば調味料も少なく簡単に味が決まります!パパッとできるので忙しい時にもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ[3枚おろし] ピーマン サラダ油 酒 マヨネーズ 砂糖 おろしにんにく こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「焼きサバのチリソースがけ」のレシピ動画

    ピリ辛で食欲そそる!
    焼きサバのチリソースがけ

    4.1

    (
    39件
    )

    シンプルな焼きサバにピリ辛のチリソースが相性抜群です!フライパンで簡単に作れて挑戦しやすい一品♪ごはんにもぴったりの味付けです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      305kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[切り身] 長ねぎ 塩こしょう サラダ油 砂糖 鶏ガラスープの素 ケチャップ 豆板醤 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバとポテトのガーリック炒め」のレシピ動画

    食欲をそそる香り!
    サバとポテトのガーリック炒め

    4.4

    (
    31件
    )

    脂ののったサバがじゃがいもとよく合い、ついつい手が伸びる一品です♪にんにく風味の中にほんのり黒こしょうを効かせて、ごはんにもお酒にもぴったりな味付けです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[3枚おろし] じゃがいも にんにく 塩 黒こしょう オリーブオイル パセリ(刻み) 酒 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのレモンマリネ」のレシピ動画

    酸味が爽やか♪
    サバのレモンマリネ

    4.3

    (
    38件
    )

    レモンの酸味が爽やかなマリネです♪主菜にも、おつまみにもなる1品です♪しっかりと味を染み込ませてお召し上がりください。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[切り身] 玉ねぎ ミニトマト レモン[国産] 塩こしょう 薄力粉 パセリ(刻み) オリーブオイル 砂糖 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの味噌焼き」のレシピ動画

    旨味広がる♪
    サバの味噌焼き

    4.3

    (
    26件
    )

    サバは下処理をして臭みを抑えます!濃いめのみそだれとサバの相性抜群♪ご飯が進むこと間違いなしです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      200前後

    サバ[3枚おろし] 大葉 塩 酒 サラダ油 酒 みそ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばとじゃがいものカレーソテー」のレシピ動画

    ホクシャキ食感が絶品!
    さばとじゃがいものカレーソテー

    4.2

    (
    26件
    )

    さばの臭み、少し苦手という方も多いのでは? くせのあるさばにはスパイシーな味付けがピッタリです。 じゃがいものほっくり感をプラスして食感とボリュームをアップ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[切り身] じゃがいも ピーマン オリーブオイル 酒 カレー粉 みりん しょうゆ 酒 塩こしょう 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばの甘酢炒め」のレシピ動画

    甘酢でさっぱり!
    さばの甘酢炒め

    4.5

    (
    19件
    )

    甘酢で炒めてさばの臭みも少ないので、 さばが苦手な方でも食べやすいレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      300前後

    さば(切り身) 玉ねぎ ピーマン 塩 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 酢 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばのカレームニエル」のレシピ動画

    奇跡のコラボ!
    さばのカレームニエル

    4.4

    (
    20件
    )

    ムニエルの小麦粉にカレー粉を加えて焼きました! 臭みも消えて魚が苦手なお子様も食べやすい味付けです♪ お好みでレモン汁をかけて召し上がってください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      200前後

    サバ(切り身) 塩 こしょう 薄力粉 カレー粉 有塩バター レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばのアヒージョ風」のレシピ動画

    フライパンで簡単♪
    さばのアヒージョ風

    4.3

    (
    21件
    )

    今晩はお魚にしたい♪ いつもの焼き魚やソテーは…なんて時に。 ワインやビールにも合います♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      433kcal

    • 費用目安

      400前後

    さば(切り身) じゃがいも ブロッコリー おろしにんにく 唐辛子 オリーブオイル コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのガーリックバターソテー」のレシピ動画

    こってり美味しい!
    サバのガーリックバターソテー

    3.9

    (
    18件
    )

    バターしょうゆが絡んだサバがたまらない美味しさ♪ ごはんがすすむおかずです! じゃがいも以外にもきのこやブロッコーもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ(3枚おろし) じゃがいも にんにく 塩 こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのみそマヨ焼き」のレシピ動画

    トースターで簡単!
    サバのみそマヨ焼き

    4.2

    (
    16件
    )

    サバの下処理をしたらみそマヨソースを作ってかけてトースターで焼くだけの簡単レシピです!忙しくてもささっとできます。是非お試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[切り身] 赤パプリカ いんげん 塩 酒 塩こしょう 長ねぎ みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばの梅みそ焼き」のレシピ動画

    梅でさっぱり♪
    さばの梅みそ焼き

    4.1

    (
    16件
    )

    定番のさばとみその組み合わせに 梅をプラスしてさっぱりさせました♪ みそのコクがきいて美味しくいただけます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      200前後

    さば(切り身) 塩 サラダ油 梅干し 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの香味ソース焼き」のレシピ動画

    ご飯にもお酒にも◎
    サバの香味ソース焼き

    4.4

    (
    13件
    )

    香味野菜をみじん切りにしてソースにしました!脂ののったサバにもよく合います。香味ソースをたっぷりつけて水菜も一緒にお召し上がりください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      291kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[切り身] 塩 ごま油 水菜 ねぎ しょうが にんにく 唐辛子(輪切り) 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのおろしポン酢炒め」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    サバのおろしポン酢炒め

    4.5

    (
    12件
    )

    さばを、相性の良いおろしポン酢で炒めました! ピーマンの緑色やトマトの赤色が映える♪ 色鮮やかな見た目もお楽しみいただけます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ ピーマン ミニトマト 大根 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばの豆板醤照り焼き」のレシピ動画

    ピリッとスパイシー!
    さばの豆板醤照り焼き

    4.3

    (
    8件
    )

    豆板醤の辛味がピリッと効いたスパイシーな味付け。お魚が苦手な方もぜひ試してみては?お弁当のおかずにもぴったり!※よりおいしく作れるように一部工程を見直しました。2020年7月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし] 薄力粉 サラダ油 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 豆板醤 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【揚げ物】生サバを使った人気レシピ


  • 「鯖の梅しそ竜田揚げ」のレシピ動画

    さっぱりとした風味♪
    鯖の梅しそ竜田揚げ

    4.5

    (
    48件
    )

    爽やかなしその風味と梅の酸味で、やみつきになるさばの竜田揚げをご紹介します♪少なめの油で揚げるので片付けも簡単!メインのおかずとしても、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ 梅干し 大葉 サラダ油 片栗粉 酒 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「揚げ鯖のねぎあんかけ」のレシピ動画

    とろっとおいしい♪
    揚げ鯖のねぎあんかけ

    4.4

    (
    37件
    )

    サクッと揚げた鯖にしょうがの効いたねぎあんをかけて仕上げる一品です。ご飯によく合う味付けです!おつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[3枚おろし] 長ねぎ しょうが サラダ油 糸唐辛子 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの塩レモン唐揚げ」のレシピ動画

    魚が苦手な方でも食べやすい!
    サバの塩レモン唐揚げ

    4.6

    (
    14件
    )

    漬け汁の効果で青魚特有の臭みも消え、いくつでも食べられるおいしさです!お弁当や酒の肴にもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[3枚おろし] 薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 塩 こしょう レモン汁 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバフライ」のレシピ動画

    サクッと美味しい!
    サバフライ

    4.6

    (
    19件
    )

    サクサクの衣がおいしいサバフライはいかがですか?バッター液で作ることで衣をつける作業も簡単にできます♪夕食のメインにぴったりな一品。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      631kcal

    • 費用目安

      500前後

    サバ[3枚おろし] 塩こしょう パン粉 サラダ油 中濃ソース 卵 水 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのチーズフライ」のレシピ動画

    サクサク食感!
    サバのチーズフライ

    粉チーズをパン粉と混ぜて子供も食べやすい味に♪ サバの水気をしっかりふきとることがポイントです! 小さく切って、お弁当のおかずにもOK!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 サラダ油 パン粉 粉チーズ パセリ(みじん切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバのみぞれ和え」のレシピ動画

    カリッと揚げて♪
    サバのみぞれ和え

    4.5

    (
    32件
    )

    サバは揚げ焼きにした後に大根おろしと和えます♪カリッとした食感を残すために、食べる直前に和えてお召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[切り身] 大根 大葉 片栗粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ 酒 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「揚げサバの香味ソースがけ」のレシピ動画

    サクサク食感♪
    揚げサバの香味ソースがけ

    4.4

    (
    27件
    )

    サバの旨味をぎゅっと凝縮♪しっかり味の香味ソースをかけてお召し上がりください!ご飯にぴったりの一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      500前後

    サバ[切り身] 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 長ねぎ[白い部分] しょうが 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばかつ」のレシピ動画

    大葉の香りがさわやか♪
    さばかつ

    4.1

    (
    12件
    )

    かつにするから食べやすい♪サクサクの衣の中には大葉に包まれしっとりと揚げたサバがたまらないおいしさです!いつもと一味違ったサバ料理をぜひお試しください♪ソースやタルタルソースで食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      522kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし] 大葉 さつまいも 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さばと彩り野菜の甘酢あん」のレシピ動画

    お酢でさっぱり頂く♪
    さばと彩り野菜の甘酢あん

    4.0

    (
    11件
    )

    野菜もたっぷり入ったさばを使った甘酢あんのレシピをご紹介します♪甘酸っぱいあんが、ごはんとよく合います。辛さが苦手な方は唐辛子を抜いてお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      566kcal

    • 費用目安

      500前後

    サバ[3枚おろし] 赤パプリカ 玉ねぎ なす 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 しょうゆ 酢 片栗粉 水 唐辛子(輪切り) 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【サバの下処理・捌き方】


  • 「サバの骨抜き」のレシピ動画

    料理の基本!
    サバの骨抜き

    意外と難しい骨の抜き方も覚えておけばとっても便利!コツを押さえて、身をくずさないように1本ずつ丁寧に取り除きましょう。丁寧に骨を取り除けば、料理の仕上がりもワンランクアップ♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし]

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの2枚おろし」のレシピ動画

    料理の基本!
    サバの2枚おろし

    スーパーで手に入りやすいサバは家庭で調理する機会が多い魚です!2枚おろしの方法を覚えて焼き魚や煮魚にご活用ください♪サバの身はやわらかく、くずれやすいのでよく切れる包丁をお使いいただくのがポイントです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    サバ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバの3枚おろし」のレシピ動画

    料理の基本!
    サバの3枚おろし

    4.2

    (
    4件
    )

    煮ても、焼いてもおいしいサバ♪覚えておけばいざというときに重宝します!身がやわらかいサバは、おろしていると身がほぐれてしまうことがありますので、よく切れる包丁を使いましょう♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    サバ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る