あずきとくるみのタルト

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   【アーモンドクリーム】ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜる。砂糖、アーモンドプードル、牛乳を加えて混ぜ、卵を割り入れて混ぜる。冷蔵庫で30分冷やす。

3. 3

   【タルト生地】ボウルに卵黄、砂糖を入れて混ぜ、サラダ油を加えて白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって加えて切るように混ぜ、ひとつにまとめる。

   ポイント

   生地がベタつく場合は薄力粉を加えて調整してください。

4. 4

   くるみを手で小さく割る。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、タルト生地を直径22cmに伸ばし、アーモンドクリームをふちから2cmを残してぬり広げる。

6. 6

   ゆであずきをスプーンでのせ、ふちから2cmを折りたたみ、くるみを上にちらす。

7. 7

   180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   焼き色がつかない場合は追加で加熱してください。