DELISH KITCHEN

もちもち、ほくほく♪

みたらしさつまいも団子

3.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    98kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほんのりバター風味のさつまいもを練りこんで♪仕上げのみたらしは熱々のままかけていただきます♪豆腐を入れているので冷めてももちもちです♪

材料 【8個分】

  • さつまいも 150g
  • 白玉粉50g
  • 絹豆腐 80g
  • 砂糖大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ☆みたらしあん
  • 砂糖大さじ4
  • しょうゆ大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • 100cc

手順

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

  2. 2

    さつまいもをつぶし、1/3量をボウルに入れ、バター、砂糖を加えて混ぜる。8等分にして丸める。

  3. 3

    残りのさつまいもに白玉粉、豆腐を加えて混ぜ、しっかりと混ざるまで練り、8等分にする。

    ポイント

    耳たぶくらいの硬さが目安です。硬いようであれば水を少しずつ加えて調整しましょう。

  4. 4

    3を丸く広げて2を包む。同様にして計8個作る。鍋に湯をわかし、5分程ゆでて水気を切る。

  5. 5

    別の鍋に☆を入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜる(みたらしあん)。

  6. 6

    器に4を盛り、みたらしあんをかける。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • タルネネ

    中の餡のバターの風味が結構しました。 出来立てを食べたら美味しすぎました🤤
  • レイン

    モチモチして美味しいです。お腹にたまる感じですね。
  • おりひめ

    3週間前に作ったのですが、1個が凄く大きくて1人で食べられないので冷凍して後から食べようと思ったら全部固まって冷凍されて解凍するのに苦労しました。 2個を食べようと思ってみたらしあんも調味料を少なめにして作って上からかけて食べました。 解凍したてだったので、まだ冷たかったですがモチモチしていてみたらしあんもちょうど良い量でおいしかったです。
  • 韓流好き

    とても美味しいですね!みたらしなしで食べましたが、きちんとさつまいもの味があり、甘みが感じられました! 出来上がりは、さつまいもの繊維が目立つので、濾すといいと思います。 白玉粉初挑戦だったのでどのくらいこねればいいか分からず、見た目的に粉っぽいのがなくなるまでこねました。ですが4で広げるときに、周りが割れてしまい、うまく形成出来ませんでした笑 餡を包むときには崩れてしまい、外側に餡が顔をだしてしまいました笑 茹でている途中、形が崩れてバラバラになってしまったのがありました。 人様にプレゼントする用には向いていないと思います。 お家に呼んだときに出すにはいいのではないかと...

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