ふんわりバターが香る♪
カスタードスティックパン
こねずに作るお手軽パン生地にカスタードクリームを折り込んだ、ねじねじパン♪パクッとつまめるスティックでおやつにぴったりです。
カロリー
217kcal
炭水化物
30.7g
脂質
7g
たんぱく質
6.1g
糖質
29.7g
塩分
0.4g
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【6本分】
- ☆パン生地
- 強力粉150g
- 薄力粉50g
- 牛乳 150cc
- 無塩バター30g
- グラニュー糖大さじ1
- 塩小さじ1/3
- ドライイースト小さじ1
- ★カスタードクリーム
- 溶き卵(カスタード用) 1/2個分
- グラニュー糖大さじ1
- 薄力粉大さじ1/2
- 牛乳 50cc
- ◯つや出し用
- 溶き卵(つや出し用) 1/2個分
手順
1
【カスタードクリーム】耐熱容器に溶き卵(カスタード用)、グラニュー糖を加えて混ぜ、薄力粉をふり入れて混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。
2
ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。取り出してよく混ぜ、再びレンジで1分加熱して混ぜる。粗熱をとる。
3
【パン生地】耐熱容器にバター、牛乳を入れる。600Wのレンジで1分30秒加熱して、バターを溶かす。
ポイント
イースト発酵を促進するため、人肌程度の温度になっているか確認しましょう。
4
ドライイースト、グラニュー糖、塩を加えてよく混ぜ、強力粉、薄力粉を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。ふんわりとラップをして200Wのレンジで30秒加熱する。
ポイント
レンジ加熱後のタイミングでオーブンを170℃に予熱しはじめましょう。
5
まな板に打ち粉(分量外：強力粉 適量)をふり、4をのせて長方形にめん棒でのばす。生地の2/3面に、周り1cmを残してカスタードクリーム1/2量をぬり、三つ折りにする。縁をつまむようにしてしっかりと閉じ、めん棒で優しくのばす。これをもう一度繰り返す。
6
めん棒で12cm×18cmの長方形にのばし、縦6等分に切る。
7
クッキングシートを敷いた天板に6をのせてねじる。溶き卵をぬる。170℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで10分焼く。
よくある質問
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- クリームくどくなくて食べやすいが甘さ控えめ、味は美味しい。ふわもち。バターの香りも良いです。大きめ4つ。170°15分。生地捏ね段階で超ねばねばで薄力粉大さじ2を追加、さらに粉フリボトルで粉フリ少々。ようやくまとまる。それでもまだ少しねばねばでベーカリーの窯から外す時は伸び〜ねば〜状態で釜の羽にへばりついてねばねばしながら手で外した。しっとりめだがそれ以降は打ち粉なしで一応いけた。カスタードは最初レンジ加熱の時間を長くしてしまって固形化してしまい混ぜてもだまになり失敗して作り直した。作り直してきっちり加熱の時間守りましたが500Wでも動画のクリームのように柔らかくならず結構かためになってしまった、、少し硬いシュガーバターくらいに。でもパンにいれるので柔らかすぎて漏れ出てくるよりマシかなと。規定量のクリームにしましたが少ないような気がするのでクリームもう少し多くてもいい。捻って成形するやつがなかなか難しい。生地しっとりめで少しべたつくし、捻っても強力粉弾力パワーで戻ってくる中なんとか作成。次回クリーム倍量、甘さ少し増やしたい。生地まとめるのは大変だったけど美味しいのでまた作りたい。
anko
簡単、手軽でよかったです! カスタード感は思ったほど無く、素朴なふわふわパンという感じでした🥖yy
お手軽簡単美味しい三拍子でした。 うちのオーブンだと、170度で10分焼いたあと210度で4分焼いた方が良かったです。 見た目も可愛くてお気に入りになりそうです！ カスタードクリームをチョコカスタードに変えてもよかったです。 カリッとするかなーと思い最後に表面に塗る卵を牛乳にして、グラニュー糖塗してみたけど悪くないけど微妙でした。卵の方が焼き色も綺麗で好みでした。
まきろん