ふんわりバターが香る♪
カスタードスティックパン

手順

1. 1

   【カスタードクリーム】耐熱容器に溶き卵(カスタード用)、グラニュー糖を加えて混ぜ、薄力粉をふり入れて混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。

2. 2

   ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。取り出してよく混ぜ、再びレンジで1分加熱して混ぜる。粗熱をとる。

3. 3

   【パン生地】耐熱容器にバター、牛乳を入れる。600Wのレンジで1分30秒加熱して、バターを溶かす。

   ポイント

   イースト発酵を促進するため、人肌程度の温度になっているか確認しましょう。

4. 4

   ドライイースト、グラニュー糖、塩を加えてよく混ぜ、強力粉、薄力粉を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。ふんわりとラップをして200Wのレンジで30秒加熱する。

   ポイント

   レンジ加熱後のタイミングでオーブンを170℃に予熱しはじめましょう。

5. 5

   まな板に打ち粉(分量外：強力粉 適量)をふり、4をのせて長方形にめん棒でのばす。生地の2/3面に、周り1cmを残してカスタードクリーム1/2量をぬり、三つ折りにする。縁をつまむようにしてしっかりと閉じ、めん棒で優しくのばす。これをもう一度繰り返す。

6. 6

   めん棒で12cm×18cmの長方形にのばし、縦6等分に切る。

7. 7

   クッキングシートを敷いた天板に6をのせてねじる。溶き卵をぬる。170℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで10分焼く。