お魚でアレンジ♪
わかさぎの卵とじ

手順

1. 1

   わかさぎはあごの部分をつまんで、尾びれの方に引っ張って内臓を取る。腹の部分を押して残っている内臓を押し出す。一度さっと水で洗い、塩、酒をふって5分おき、水気をふきとる。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンに☆、玉ねぎを入れて熱し、煮立ったらわかさぎを加えてふたをし、弱火で5分程煮る。

4. 4

   溶き卵をまわし入れてふたをし、好みのかたさになるまで1分程煮る。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。