野沢菜漬けの卵焼き

手順

1. 1

   野沢菜漬けは1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、塩、水を加えて混ぜ、卵液を作る。

3. 3

   卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。

4. 4

   3に卵液を1/3量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、野沢菜漬けを上にのせて手前に折る。

5. 5

   4を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、折った卵を持ち上げて下に流し、4と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。