DELISH KITCHEN

さっぱり&ジューシー！

野沢菜入りメンチカツ

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    641kcal

  • 費用目安

    600円前後

  • 炭水化物

    18.4g

  • 脂質

    45.1g

  • たんぱく質

    35.7g

  • 糖質

    16.4g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

メンチカツのたねに刻んだ野沢菜漬けを加えてからっと揚げます！ 油と相性の良い野沢菜漬けはメンチカツに入れても◎ 噛んだら旨味がジュワーっと広がります！

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川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター/日本ビール検定3級

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    野沢菜漬けはみじん切りにする。ボウルにパン粉を入れ牛乳を加えて湿らせる。

  2. 2

    容器に挽き肉、砂糖、塩こしょう、しょうゆを入れ粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    野沢菜漬け、湿らせたパン粉、溶き卵を加えて混ぜ6等分にする。

  4. 4

    丸く形をととのえて空気を抜き、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。5分ほど置いて衣を密着させる。

  5. 5

    170℃の油できつね色になるまで揚げる。

レビュー

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  • もじゃ

    ソースなどつけなくてもそのままで美味しい！

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このレシピの作成者

川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター/日本ビール検定3級

料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。 卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。DELISH KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。 ビール好きなので様々な種類のビールとそれに合う料理も研究中。ビール検定1級合格を目指し勉強しています。

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