幸せの味♡
ハニーホイップロール
【上級者向け】スポンジケーキとホイップクリームにダブルではちみつを使った風味の良いロールケーキです♪スポンジケーキははちみつを入れることでしっとりとした上品な食感になります。
カロリー
387kcal
炭水化物
27.9g
脂質
27.7g
たんぱく質
5.5g
糖質
27.6g
塩分
0.2g
- ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【1本分(30cm×40cm天板1枚分)】
手順
1
《下準備》天板にクッキングシートを敷く。オーブンを170℃に予熱する。
2
【スポンジ生地】耐熱容器にバター、牛乳を入れてふんわりとラップをする。600Wのレンジで40秒加熱して溶かす。
3
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、グラニュー糖少しずつを加えて白くもったりとするまで泡立てる。はちみつを加えて混ぜる。
ポイント
すくい上げるとリボン状に重なるように流れ落ちる程度が目安です。
4
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるようにして、粉気がなくなるまで混ぜる。
ポイント
気泡をつぶさないように手早く混ぜましょう。
5
4に2を加えて底からすくうようにして混ぜる。
6
天板に5を流し入れて、ゴムベラで表面を平らにならす。台に3回落とす。170℃に予熱したオーブンで12分焼く。
7
取り出して、台に一回落とす。天板から取り出し、粗熱をとる。ラップを被せて冷ます。
ポイント
台に落とすことで、蒸気を一気に抜いて焼き縮みを防止することができます。
8
【ハニーホイップクリーム】ボウルの底に氷水を当てて、生クリーム、はちみつを入れてピンとツノが立つまで泡立てる。
9
スポンジ生地をクッキングシートからはがす。奥2cmを残してハニーホイップクリームをのせて広げる。手前から巻いてラップで包み、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
ポイント
クリームは手前が厚く、奥は薄くなるようにのせるときれいに巻けます。
10
食べやすい大きさに切り、粉砂糖をふる。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.5
- 生地を作るのはなかなか時間がかかりました！！ めちゃくちゃ大変だった… 生クリームは多めに塗ってしまうと巻いている時に溢れてしまうので注意です！！ スポンジは混ぜすぎると硬くなるので、混ぜすぎないようにすると良いと思います！ (私は混ぜすぎたみたいで生地固くなりました…) 味はまぁまぁでした。 次はフルーツを入れて作ろうかなぁ
だんばな
普段お菓子作りをしない私でも、ほんっとうに美味しくできました😆✨ 特にスポンジ生地が最高でした😋
うろ子