1. しっとり食感♪ココナッツオイルでバナナケーキ

しっとり食感♪

ココナッツオイルでバナナケーキ

しっとり&ずっしりのバナナケーキをおやつに♪ココナッツオイルの風味が香る絶品スイーツです。ほんの少し加えたシナモンはバナナとの相性バッチリ!豆乳ホイップを添えて温かい紅茶と一緒に召し上がれ。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    214kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(10等分にした場合)

料理レシピ

材料 9×22×6cmパウンド型1台分

  • バナナ2本
  • ココナッツオイル80cc
  • レモン汁小さじ1
  • 砂糖60g
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • シナモンパウダー小さじ1/2
  • ☆クリーム
  • 豆乳ホイップ100cc
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。溶き卵は常温に戻す。

  2. 2.

    バナナはフォークなどでつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。

  3. 3.

    ボウルにココナッツオイル、砂糖を入れて混ぜ、溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。

    TIPS

    ココナッツオイルが堅い場合は耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒〜1分加熱して溶かしてからお使いください。

  4. 4.

    2のバナナを加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるい入れて混ぜる。

  5. 5.

    クッキングシートを敷いた型に、生地を流し入れて平らにならす。

  6. 6.

    180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。冷まして型からはずす。

  7. 7.

    別のボウルに☆を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる(クリーム)。

  8. 8.

    器に盛り、クリームをかける。

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