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切るとびっくり♪

丸ごとキウイのロールケーキ

丸ごとキウイをスポンケーキで巻いて、断面可愛いロールケーキを作ります♪キュンと甘酸っぱいキウイと、さっぱりとした甘さのチーズクリームが相性ぴったり♡おやつの時間にいかがですか?

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    142kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(11等分にした場合)

料理レシピ

材料 11切れ分(25cm1本分)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》クッキングシートで25×25cmの型を作り、天板に敷く。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2.

    キウイは両端を少し切り落として、皮をむく。

  3. 3.

    【スポンジ生地】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加えてその都度混ぜ、白くもったりとするまで泡立てる。ホットケーキミックスをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。牛乳、サラダ油を加えて切るように混ぜ合わせる。

  4. 4.

    クッキングシートを敷いた天板に3を流し入れて、表面を平らにならす。天板ごと2〜3回程落とす。180℃に予熱したオーブンで10分程焼き色がつくまで焼く。取り出して、天板ごと1回落とす。粗熱をとる。

  5. 5.

    【シロップ】耐熱容器にグラニュー糖、水を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。混ぜて溶かし、粗熱をとる。

  6. 6.

    【チーズホイップ】ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。生クリームを加え、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  7. 7.

    まな板にクッキングシートを敷き、スポンジケーキの焼き色がついた面を下にしてのせる。クッキングシートから生地をはがし、シロップを表面にぬる。

  8. 8.

    チーズホイップを薄くぬり、手前にキウイを隙間なく並べる。手前から巻き、クッキングシートで包んで冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  9. 9.

    クッキングシートをはがし、食べやすい大きさに切る。