1. ふんわり食感♪クラウドブレッドのホイップサンド

ふんわり食感♪

クラウドブレッドのホイップサンド

薄力粉を使わずに作るクラウドブレッドにチーズホイップクリームを挟んでデザート仕立てにしました。生地と甘じょっぱいホイップクリームが相性抜群♪朝食やおやつにおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    146kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

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作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2.

    【生地】卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3.

    ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。

  4. 4.

    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでふんわりとしてくるまで泡立てる。ベーキングパウダーを加えてピンとしっかりしたツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  5. 5.

    3にメレンゲを1/4量入れ、よく混ぜる。残りのメレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラで底から持ち上げて切るようにその都度混ぜる。

  6. 6.

    天板にクッキングシートを敷き、スプーン等で生地を丸く1/8量ずつのせる。

  7. 7.

    170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。粗熱がとれたら、ラップで包み、半分に折り、冷ます(クラウドブレッド)。

  8. 8.

    【チーズホイップ】ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくふんわりするまで混ぜる。

  9. 9.

    別のボウルに生クリームを入れ、ピンとしっかりしたツノが立つまで泡立てる。8に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

    TIPS

    ダレてしまった場合は、冷蔵庫で冷やしてください。

  10. 10.

    クラウドブレッドにチーズホイップを等分にはさみ、同様に計8個作る。セルフィーユをのせる。

レビュー

(1件)

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  • リー フェーバリット
    簡単にできます。 生地にクリームチーズを分量通り使用しました。食べたらすごくしょっぱかったです。次回作るときには、生地にはクリームチーズ使用しないで作ります。