バタークリームマフィン

手順

1. 1

   《下準備》無塩バター(生地用)(バタークリーム)を常温に戻す。 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。 型にマフィン用カップを敷く。 オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   【生地】無塩バター(生地用)を入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。

4. 4

   合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

5. 5

   マフィン型にスプーンで分けて入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。

6. 6

   【バタークリーム】ボウルに無塩バター(バタークリーム用)入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

7. 7

   6に粉砂糖、フリーズドライいちごパウダー、牛乳を加え、低速のミキサーでゆっくり粉気がなくなるまで混ぜる。

   ポイント

   粉砂糖が飛び散るので注意してください。

8. 8

   バタークリームをマフィンにのせ、アラザンをトッピングする。