DELISH KITCHEN

ふわふわ食感!

さつまいもスフレ

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    332kcal

  • 費用目安

    200前後

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一口食べるとさつまいもの味わいが広がる〜 アイスと一緒に食べてもおいしい♪ 冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。

材料 【8cmココット(150cc)2個分】

手順

  1. 1

    さつまいもは輪切りにして皮をむき、食べやすい大きいさに切る。水にさらして水気を切る。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  2. 2

    さつまいもが熱いうちにつぶし、裏ごしをする。

  3. 3

    溶かしバター、卵黄を加えて混ぜ、牛乳、 生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  4. 4

    ボウルに卵白を入れて、砂糖を2〜3回にわけて加えて、その都度よく混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

  5. 5

    さつまいもの生地にメレンゲを半量加えて混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。

  6. 6

    ココットに有塩バター(分量外:適量)を全体に塗り、生地を8分目まで流し入れる。天板にのせ、湯(分量外:適量)をココットの半分の高さまで入れる。160℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • はな

    さつまいもの裏ごしに結構時間を使ってしまいましたが美味しく出来ました!粉砂糖はなかったのでなしですが、さつまいもの優しい甘さがありつつも甘すぎなくて食べやすく、食べるときはシュワシュワとスフレ特有の音がしっかりしました!また作りたいなあと思いましたありがとうございます😌
  • はる

    スイートポテトみたい!軽い口当たりで子供にも好評でした!

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