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  • ハロウィン特集

ふわふわ食感!

さつまいもスフレ

一口食べるとさつまいもの味わいが広がる〜 アイスと一緒に食べてもおいしい♪ 冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。

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  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    332kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8cmココット(150cc)2個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつまいもは輪切りにして皮をむき、食べやすい大きいさに切る。水にさらして水気を切る。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  2. 2.

    さつまいもが熱いうちにつぶし、裏ごしをする。

  3. 3.

    溶かしバター、卵黄を加えて混ぜ、牛乳、 生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに卵白を入れて、砂糖を2〜3回にわけて加えて、その都度よく混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

  5. 5.

    さつまいもの生地にメレンゲを半量加えて混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。

  6. 6.

    ココットにバター(分量外:適量)を全体に塗り、生地を8分目まで流し入れる。 天板にのせ、湯(分量外)をココットの半分の高さまで入れる。 160℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。

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