DELISH KITCHEN
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風味広がる!

カリカリ梅入り羽根つき餃子

カリカリ梅の食感がアクセントに♪羽根つきのパリパリ餃子を作ってみませんか?にんにく、しょうが、大葉、カリカリ梅を加えたあんで、いつもとは違った餃子に仕上がります。ビールにもよく合う一品です。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    63kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 20個分

  • 餃子の皮 20枚
  • 豚ひき肉 250g
  • ねぎ 1/2本
  • 大葉 10枚
  • カリカリ梅4個
  • ごま油大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 150cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。大葉は細かく切る。カリカリ梅は種を取り除き、細かく切る。

  2. 2.

    ボウルに豚ひき肉、ねぎ、大葉、カリカリ梅、☆を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

  3. 3.

    餃子の皮の中央に2を1/20量のせ、皮のふちに水(分量外:適量)をつけて半分に折り、ひだを寄せながら包む。同様に計20個つくる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。餃子にかからないように水溶き薄力粉をまわし入れ、ふたをして水気がなくなるまで6分程蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ふたを取り、餃子にかからないようにフライパンのふちに沿ってごま油をまわし入れ、パチパチと乾いた音がするまで焼く。器をかぶせ、上下を返して餃子を盛り、ポン酢しょうゆを添える。

レビュー

(1件)

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