風味広がる！
カリカリ梅入り羽根つき餃子

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。大葉は細かく切る。カリカリ梅は種を取り除き、細かく切る。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、ねぎ、大葉、カリカリ梅、☆を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

3. 3

   餃子の皮の中央に2を1/20量のせ、皮のふちに水(分量外:適量)をつけて半分に折り、ひだを寄せながら包む。同様に計20個つくる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。餃子にかからないように水溶き薄力粉をまわし入れ、ふたをして水気がなくなるまで6分程蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、餃子にかからないようにフライパンのふちに沿ってごま油をまわし入れ、パチパチと乾いた音がするまで焼く。器をかぶせ、上下を返して餃子を盛り、ポン酢しょうゆを添える。