旨味がたっぷり♪
豆苗とにんじんの羽根つき餃子

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、2cm幅に切る。にんじんはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、豆苗、にんじん、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

3. 3

   餃子の皮の中央に2を等分にのせ、皮のふちに水(分量外:適量)をつけて半分に折り、ひだをよせながら包む。同様に計24個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。餃子にかからないように水溶き薄力粉をまわし入れ、ふたをして水気がなくなるまで6分程蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、餃子にかからないようにフライパンのふちに沿ってごま油をまわし入れる。パチパチと乾いた音がするまで焼き、器をかぶせて上下を返して餃子を盛る。