DELISH KITCHEN

見た目も可愛い♪

ロマネスコツリーサラダ

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    176kcal

  • 費用目安

    -

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ロマネスコの形を生かして作る可愛いサラダレシピのご紹介です!ロマネスコは周りに飾って中のポテトサラダと一緒に食べてください!おもてなしに喜ばれること間違いなし♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ロマネスコは小房に分ける。にんじんは1cm幅の輪切りにし、星型に抜く。残りは1cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2

    ハムは1cm角に切る。

  3. 3

    明太子は縦に切り込みを入れ、中身を取り出す。

  4. 4

    鍋にたっぷりの水(分量外:適量)、じゃがいもを入れて熱し、じゃがいもが柔らかくなるまで中火でゆで、水気を切る。同じ鍋に湯をわかし、ロマネスコ、にんじんを入れて2〜3分中火でゆで、水気を切る。

  5. 5

    耐熱容器にじゃがいもを入れて、熱いうちにつぶし、酢、塩、黒こしょうを加えて混ぜ、粗熱をとる。残りの☆、1cm角に切ったにんじんを加えて混ぜる(ポテトサラダ)。

  6. 6

    器にポテトサラダを山高に盛り付け、ロマネスコ、星型に抜いたにんじん、ミニトマトを盛りつける。

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