クリームが絶品♪
レンジでガナッシュカップケーキ

手順

1. 1

   《下準備》ホワイトチョコレートは細かく刻んでおく。

2. 2

   【生地】ボウルに溶き卵、砂糖、牛乳を入れて混ぜる。ホットケーキミックス、純ココアをふるい入れて、混ぜる。

3. 3

   カップの高さ1/3程度まで生地を流し入れ、耐熱皿に1つのせ、600Wのレンジで50秒〜1分加熱する。同様に計3個作る。粗熱をとる。

   ポイント

   電子レンジは加熱ムラができやすいので、1つずつ加熱しましょう。加熱時間は表面の生地が乾くまでの状態を目安に足りなければ10秒ずつ追加して様子を見て下さい。

4. 4

   【ホワイトガナッシュ】耐熱容器に生クリームを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱する。ホワイトチョコレートを加えて、混ぜて溶かす。水を張ったボウルに底を当てながら、しぼれる固さになるまで、冷やす。

   ポイント

   急激に冷やすとガナッシュが固くなりすぎてしまうので徐々に冷やしていきましょう。ガラス製のボウルがおすすめです。

5. 5

   しぼり袋にホワイトガナッシュを入れて、カップケーキの上にしぼる。お好みのトッピングで飾る。