さつまいもとホワイトチョコのしっとりケーキ

手順

1. 1

   《下準備》内鍋にバター(分量外:少々)をぬり、クッキングシートを敷く。ホワイトチョコレート、くるみは粗く砕く。

   ポイント

   内鍋に塗る油は、サラダ油でも代用いただけます。

2. 2

   さつまいもはよく洗い1cm角に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱し、熱いうちに☆を加えて溶かし混ぜる。

3. 3

   ボウルに溶かしバター(無塩)、砂糖、卵を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックス、塩を加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。2の半量のさつまいも、ホワイトチョコレート、くるみ、半量の黒いりごまを加えてさらに混ぜる。

   ポイント

   バニラエッセンスなどの香料を加えると、風味が良くなります。

4. 4

   コトコト煮込みシェフに、クッキングシートを敷いた内鍋を入れる。3を流し入れ、キッチンペーパーを2枚挟んでふたをする。弱モードで3時間30分加熱する。

5. 5

   器に盛り、残りのさつまいも、黒いりごまをのせて、チャービルを飾る。