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食べ応え抜群!

牛切り落とし肉のステーキ

切り落とし肉を使って作る、ステーキのようなボリュームのある一品をご紹介♪バター醤油で牛肉の旨みが引き立ちます!薄力粉をまぶすことで崩れにくく、味も絡みやすくなります。夕飯のおかずにいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    411kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉200g
  • もやし 1袋(200g)
  • しめじ 1パック(100g)
  • 塩こしょう少々
  • 少々
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 有塩バター10g
  • サラダ油大さじ1と1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

  2. 2.

    ボウルに牛肉、塩こしょう、おろしにんにくを入れてもみこみ、2等分にする。厚さ1cmほどの楕円形に成形し、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、もやし、しめじを入れ、中火で炒める。しめじに火が通ったら塩をふって軽く炒め、取り出して器に盛る。

  4. 4.

    同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、2を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼き、酒を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

  5. 5.

    しょうゆ、バターを加えてからめる。器に盛り、フライパンに残っているソースをかける。

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