鶏じゃが献立

じゃがいもは大きめの一口大に切り、10分程水にさらす。

玉ねぎはくし形に切る。にんじんは大きめの一口大に切る。

ピーマンは細切りにする。しめじは根元を切り落として、手でほぐし、粗く刻む。

切り干し大根は水（分量外：適量）でよく洗い、水気をしぼる。

じゃがいもは水気を切る。鶏肉は6等分に切る。

鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして中火で焼き、上下を返して焼き色がつくまで加熱する。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて全体に油がなじむまで炒める。

☆を加えてひと煮立ちしたら、アクをとり、ふたをして弱めの中火で5分煮る。

ボウルにしめじ、切り干し大根、和風顆粒だしを入れて混ぜ、キャベツ、もやし、ピーマンの順に重ねて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分30秒加熱する。

しょうゆを加えて、ふたをして、弱火で10分煮る。

ボウルにもやし、ピーマンを入れてかつお節を加えて混ぜ、マヨネーズを加えてあえる。

キッチンペーパーでキャベツの水気を拭く。キャベツ（2枚重ね）に焼きのりをキャベツの大きさに合うようにたたみ、スライスチーズをのせて手前から巻く。食べやすい大きさに切る。

しめじ、切り干し大根が入ったボウルに、あたたかいごはん、しょうゆ、バターを加えて混ぜる。