料理の基本!

牛タンの焼き方

パサつきがちな焼肉用牛タンをしっとりと焼く方法をご紹介します。焼く前に常温に戻すことと両面に焼き色を付けたら予熱で中まで火を通すことがポイントです。上手に焼いておいしくお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 牛タン100g分

  • 牛タン(焼肉用)100g
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.

    冷蔵庫から牛タンを取り出して15分ほどおき、常温に戻す。片面に1cmに切り目を入れる。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛タンを切り目を入れた面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつける。

  3. 3.

    火を止めてふたをし、2分ほどおいて余熱で火を通す。

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