1. 料理の基本!牛レバーの下処理

料理の基本!

牛レバーの下処理

牛レバーの下処理方法をご紹介します。牛レバーは内部にある血のかたまりをしっかりと取り除くことでくさみが軽減します。水につけて血抜きをする作業を数回繰り返すのがポイントです♪上手に下処理をしておいしく牛レバーを食べましょう!

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料

  • 牛レバー(スライス)適量

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作り方

  1. 1.

    ボウルに牛レバー、かぶる程度の水を入れ、5分ほどつけて血抜きをする。水を取りかえながら同様にもう一度繰り返す。

  2. 2.

    流水で洗い、キッチンペーパーで水分をふきとる。

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