焼肉でもすき焼きでもない！
炊き肉

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、5mm幅の細切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんじんは縦4等分に切り、切り口を寝かせて縦に薄切りにする(短冊切り)。細ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(だし汁)。

3. 3

   ホットプレートにキャベツ、しめじ、にんじん、もやしを入れて混ぜる。中心を空けてドーナツ形にととのえ、上に牛肉を並べる。

4. 4

   中央のくぼみにだし汁、細ねぎを加える。ホットプレートを中温に加熱し、肉と野菜に火を通す。

   ポイント

   中央にたまっただし汁に野菜や肉を落として火を通しながらいただきます。野菜と肉に火が通りにくい場合はふたをして蒸し焼きにして火を通しましょう。

5. 5

   器に焼肉のたれ、卵黄を入れる。

   ポイント

   4の野菜を肉で巻き、焼肉のたれと卵黄とからめていただきます。シメにうどんやごはんを入れて食べるのもおすすめです。