圧力鍋で手羽元のトマト煮

手順

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   手羽元はキッチンペーパーで余分な水気をふきとり、塩こしょうをふる。

3. 3

   圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら手羽元を並べ入れ、全体に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。

4. 4

   玉ねぎ、マッシュルームを加えて全体が馴染むまで炒め、☆を加えて混ぜ、平らにならし、ふたをして圧力がかかったら弱火で5分加圧する。加圧終了後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。