DELISH KITCHEN
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中からトロッと♪

カルツォーネ

カルツォーネとはイタリアの包みピザのこと。中身はトマトとモッツァレラが定番ですが、今回はシンプルなピザ生地にトマトソースとピザ用チーズを使ったレシピをご紹介します。中からたっぷりのチーズが溢れるのが人気の秘訣♪少し小さめに成形して、揚げ焼きにしてもおすすめ。食べ方は手で持ってそのままお召し上がりください。サイズが大きくて食べにくい場合はナイフとフォークを使いましょう。

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    254kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

  • 強力粉130g
  • 薄力粉20g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 100cc
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆具材
  • ピザソース大さじ2
  • ピザ用チーズ 50g
  • バジル[乾燥]小さじ2
  • 仕上げ用
  • オリーブオイル大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れ、イーストめがけてあたためた水を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。オリーブオイルを入れてさらに混ぜる。

    TIPS

    水は40〜45度に温めてください。

  2. 2.

    台の上に取り出し、表面がつるっとするまで10〜15分こねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをしてオーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵させる。

  3. 3.

    こぶしで優しく生地を押してガスを2〜3回ぬき、台の上に生地を取り出し4等分にし、丸める。ふんわりとラップをし、10分おく。

  4. 4.

    めん棒で直径15cmに丸くととのえ、ピザソース、ピザ用チーズ、バジルをのせて半分に折り、三日月型に成型する。とじ終わりはフォークで軽く閉じる。クッキングシートを敷いた天板にのせる。

  5. 5.

    ふんわりとラップをしてオーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵させる。

    TIPS

    オーブンを220℃に予熱する。

  6. 6.

    オリーブオイルをぬり、220℃に予熱したオーブンで10分焼く。

よくある質問

  • Q

    パン生地の代わりに餃子の皮を使っても作れますか?

    A

    こちらでご紹介しています。

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