作り方
1.
豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。エリンギは根元を切り落として横半分に切り、縦4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、細かく叩く。
2.
フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りが立ったら、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
3.
豆苗、エリンギを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。
4.
梅干し、☆を加えて全体になじむまで中火で炒め合わせる。
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