DELISH KITCHEN
  1. 食後のデザートに♪ストロベリースコップムース

食後のデザートに♪

ストロベリースコップムース

なめらかな口当たりのムースは、一口食べれば幸せ気分♪いちごを贅沢に使うことで、風味豊かな一品に仕上げました!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    164kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8人分とした場合)

料理レシピ

材料 バット(15×20cm)1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れてふやかす。

  2. 2.

    ミキサーにいちごをいれて攪拌し、ざるでこす(いちごピューレ)。

  3. 3.

    耐熱容器に牛乳を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。ふやかしたゼラチン入れて溶かす。

  4. 4.

    氷水にあてながら粗熱をとり、とろみが出るまで混ぜて氷水からはずす。いちごピューレを加えて混ぜる(いちごミルクピューレ)。

  5. 5.

    ボウルに生クリーム、砂糖をいれて柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる(ホイップクリーム)。

  6. 6.

    4に1/3量のホイップクリームを加えて混ぜ、ホイップクリームのボウルに全て戻し入れて混ぜる。

  7. 7.

    バットに6を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間冷やす。

  8. 8.

    大きめのスプーンなどですくって器に盛り、いちご(トッピング用)を飾る。

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