DELISH KITCHEN

デザートにぴったり♪
フランボワーズムースのケーキ

4.8

調理時間

180

費用目安

1500前後

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赤とピンクの色合いが可愛らしいスイーツレシピをご紹介!甘酸っぱいゼリーとさっぱりとしたムースが絶妙な組み合わせの一品です♪ぜひ作ってみてください。

  • カロリー

    210kcal

  • 炭水化物

    21.1g

  • 脂質

    12.8g

  • たんぱく質

    3.2g

  • 糖質

    20.2g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【直径15cmの丸型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。ムース用。ゼリー用の粉ゼラチンはそれぞれ冷水にふり入れ、ふやかす。

  2. 2

    鍋にラズベリーピューレ(150g)、牛乳、砂糖(50g)を入れて弱めの中火で熱する。鍋のふちがふつふつとしてきたら火を止め、ムース用のゼラチンを加えて溶けるまで混ぜ、人肌程度の温度になるまで冷ます(ラズベリー液)。

  3. 3

    ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる(7分立て)。ラズベリー液を加えて全体をなじませるようになめらかになるまで混ぜる(ラズベリー生地)。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた型にスポンジケーキを入れ、ラズベリー生地を流し入れる。冷蔵庫に入れて3時間以上冷やし固める(フランボワーズムース)。

  5. 5

    耐熱容器にラズベリーピューレ(50g)、砂糖(大さじ1)、水を入れて軽く混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜ、ゼリー用のゼラチンを加えて溶けるまで混ぜる。常温になるまで冷ます(ゼリー液)。

  6. 6

    フランボワーズムースを取り出し、ゼリー液をまんべんなくかける。再び冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やし固める。

  7. 7

    型から取り外してクッキングシートを外し、食べやすい大きさに切ってミントをのせる。

レビュー

4.8

※レビューはアプリから行えます
  • なつ

    想像以上に時間がかかった笑 レシピ通り作った綺麗に出来ました!!
  • たーたん

    クリスマスケーキ用なのでイチゴをトッピングして作りました。 最小限の材料と、混ぜるだけなので簡単にできました。ラズベリーなので甘いものが苦手な方でも食べて頂けると思います
  • のりあき

    息子の誕生日に作りました。ラズベリーのジュレがなくイチゴのジュレで作りました。面積が大きい四角い入れ物で作った為に一番上が上手く出来ませんでした。不足したジュレをイチゴジャムで代用しました。桜色で春らしく綺麗な感じで出来ました。 まあまあ美味しく出来たのでケーキ用の円形の入れ物を購入してもう一度作ってみたいです。
  • やーちゃん

    最後のゼリーはムースが冷え固まった後に乗せてもう一度冷蔵すると、綺麗にできます😊

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