子持ちカレイのピリ辛レンジ中華蒸し

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。チンゲン菜は縦4等分に切る。さっと水にくぐらせてふんわりとラップで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱する。水にさらして冷まし、水気をしぼる。

2. 2

   子持ちカレイは、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

   ポイント

   辛さが気になる方は、豆板醤小さじ1/2〜調整してください。

4. 4

   耐熱皿に子持ちカレイを並べ、しょうがをのせ、たれをかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分程、カレイに火が通るまで加熱する。

5. 5

   器に4、チンゲン菜を盛り、残ったたれをかけ、白髪ねぎをのせる。