チーズ入りミートローフのパイ包み

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。ゆで卵は両端を7mm程切り落とし、切り落とした部分は粗く刻む。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜる。残りの☆、刻んだゆで卵を加えて粘り気が出るまで混ぜる(肉だね)。

   ポイント

   ミックスベジタブルは解凍しておきましょう。

3. 3

   ラップに肉だねをのせて15×20cm程にのばす。とろけるスライスチーズを両端2cm程あけてのせ、ゆで卵を横に並べて棒状に包む。冷蔵庫で10分おく。

   ポイント

   冷蔵庫に入れている間にパイシートを解凍し始めましょう！

4. 4

   パイシート(2枚)はめん棒でそれぞれ伸ばす。1/3と2/3程の大きさに切り分ける。1/3のパイシートは、9本7mm幅の棒状に切り、3本ずつ三つ編みにする。同様に計3本作る。残りは花型などでくり抜く(飾り用)。

   ポイント

   オーブンを180℃に予熱しましょう。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、2/3に切ったパイシート1枚をのせる。3をのせて残りのパイシートを被せて底にぴったりと貼り付ける。底のパイシートを1〜1.5cm程折りたたみ、フォークでふちを押させる。表面に溶き卵をぬる。

6. 6

   ふちに三つ編みにしたパイシートをのせて、重なる部分を指でしっかりと押す。表面に飾り用のパイシートをつける。三つ編み、花型の部分にも溶き卵をぬる。

   ポイント

   三つ編みはふちの幅に合わせてのばしたり、切ったりして使用してください♪

7. 7

   180℃に予熱したオーブンで40〜45分こんがり焼き色がつき、肉に火が通るまで焼き、器に盛る。

   ポイント

   途中焦げそうな場合は、アルミホイルを被せてください。

8. 8

   耐熱容器に★を入れて混ぜる。ふんわりとラップし、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる(ソース)。7の器に添える。