大人な味わい！
オレンジリキュールのトリュフ
オレンジリキュールを使うことで風味豊かな一品に仕上げました！オレンジピールを加えて、食感も楽しんでいただけます。※このレシピはアルコールを含んでいます。
- 調理時間 約60分
カロリー
103kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
チョコレートは細かく刻み、ガナッシュ用100g、コーティング用50gに分ける。
2.
【ガナッシュ】 鍋に生クリームを入れて沸騰直前まであたため、火をとめて、チョコレート(100g)を加えて混ぜる。
3.
チョコレートが溶け、なめらかになったらグランマルニエを加えて混ぜる。オレンジピールを加えて混ぜる。ラップを敷いたバットに流して冷蔵庫で1時間程冷やす。
TIPS
バットは10cm×15cmのものを使用してます。
4.
12等分し、ラップにのせ、丸く形をととのえる。再度冷蔵庫で10分冷やす。
5.
【コーティング】 耐熱容器にチョコレート(50g)を入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、溶けるまで混ぜる。
6.
ガナッシュをコーティング用のチョコレートにくぐらせてクッキングシートを敷いたバットにのせる。冷蔵庫で15分程冷やす。
7.
純ココアをまぶす。
レビュー
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