DELISH KITCHEN

材料3つで簡単♡

絶品生チョコ

バレンタインデーなど特別な日に贈りたい人気の生チョコをご紹介します♪生チョコとはチョコレート生地にクリームや洋酒などが練り込まれた柔らかいチョコレートのこと。このレシピでは材料はたったの3つ!市販の板チョコを温めた生クリームで溶かすため、難しい温度管理も必要なし!おしゃれな生チョコが簡単に手作りできる褒められレシピ、ぜひお試しください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    65kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 24個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    チョコレートは刻む。

  2. 2.

    鍋に生クリームを入れて熱し、沸騰直前で火を止め、チョコレートを加えて混ぜて溶かす。

  3. 3.

    バットにラップを敷き、2を流し入れて平らにならす。

    ポイント

    バットは15×20cmを使用しています。

  4. 4.

    冷蔵庫で2時間程度、冷やし固める。

  5. 5.

    固まったらラップごとバットから外し、好みの大きさに切る。

  6. 6.

    純ココアをまぶし、形を整える。お好みで粉砂糖をふる。

よくある質問

  • Q

    冷やし固める時際は、どのくらい固めていれば良いのでしょうか?

    A

    冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なりますが、包丁で切り分けられる固さになるまでしっかり固めていただくことをおすすめします。

  • Q

    丸めたりしてみても問題はありませんか?

    A

    固める前は柔らかいため丸めることができませんが、取り出しやすい耐熱性のシリコンカップなどに流し入れてお作りいただくことは可能です。

  • Q

    スプーンで食べられるようにカップに入れて冷やしてもいいですか?

    A

    カップに入れてお作りいただいても美味しくお召し上がりいただけます。レシピに記載しております、調理手順3にてバットに流さず、お好みのカップに入れて冷やし固めてお作りください。

  • Q

    常温では溶けますか?また、プレゼントする時の注意点を教えてください。

    A

    お作りいただく際に冷蔵庫でしっかりと冷やし固めていただき、持ち歩く際は保冷剤や保冷バッグを使用していただきますようお願いいたします。

  • Q

    しっかり冷やせばラップとチョコがくっついてしまう事なく外れますか?

    A

    ラップから綺麗に取り出すためによく冷やしていただくことがポイントです。扱いづらい場合は、再度よく冷やしていただくことをおすすめします。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    保存期間は2〜3日を目安にお召し上がりください。密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。

  • Q

    冷凍はできますか?

    A

    冷凍保存可能です。保存期間の目安は1〜2週間になります。密閉容器などに入れて冷凍してください。解凍方法は冷蔵庫で自然解凍がおすすめです。

  • Q

    持ち運びの際はどうしたらいいですか?

    A

    保冷剤や保冷バックを使用し、持ち運びください。なるべく早めにお召し上がりください。

  • Q

    ラッピング方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

  • Q

    生クリームは動物性ですか?植物性ですか?

    A

    今回の生クリームは動物性を使用してます。動物性の生クリームの35%程度の脂肪分が低いもので作るとあっさりとした味わいに仕上がります。また、45%前後の脂肪分が高いものでつくるとコクのある濃い味になります。

  • Q

    途中で油と分離してしまいました。どうすればよかったですか?

    A

    温度が高いとチョコレートが分離してしまうので、チョコレートが溶けたら湯煎から外して作業してください。ホワイトチョコレートなどを使用する場合は乳脂肪分が多く、分離しやすくなるため生クリームは人肌より少し熱めの温度に温めてから作業してください。

  • Q

    ホワイトデーに贈りたいので、ホワイトチョコレートの生チョコも作れますか?

    A

    ドライいちごがのったホワイト生チョコのレシピはこちら、紅茶の茶葉が入ったロイヤルミルクティー生チョコをこちら、でご紹介しています。

  • Q

    生チョコのアレンジを教えてください。

    A

    ピスタチオをのせたり、ブランデーや日本酒を利かせて高級感を出すのもおすすめです。ブランデーが入ったレシピはこちら、日本酒が入ったレシピはこちらを参照ください。

レビュー

(77件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • 🥑
    簡単に作れて美味しかったです🍫✨
  • みお
    今回初めて生チョコを作った初心者です。材料を残せなくて、チョコ300gとホイップクリーム200mlを使い切った為か、脂肪分が白くなり、パウダーで色付けしました(汗) 食感はしっかり生チョコで嬉しかったです。
  • Hachico
    材料少なくてとっても簡単なのにすっごく美味しかったです! 旦那も子供も大絶賛でおかわりしてくれました(^^)!
  • イチゴ
    初めて作りましたが簡単綺麗に出来上がりました!また作りたいと思います。

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