DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!チンゲン菜の切り方

料理の基本!

チンゲン菜の切り方

炒め物や中華料理など様々な用途に大活躍するチンゲン菜!葉と茎で火の通りが違うので、別々に切り分けてから調理するのがおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約5分

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は根元の固い部分を薄く切り落とす。

    ポイント

    チンゲン菜は根元の固い部分以外は食べることが出来るので、切りすぎないように注意しましょう!

  2. 2.

    【少量ずつ使う場合】必要な枚数分をはがし、葉と茎に切り分ける。茎の部分は、包丁の刃を斜めに寝かせながら、そぐように切る。葉は大きい場合は、縦半分に切り、3〜4cm幅に切る。

    ポイント

    使う用途によって大きさをかえてお切りください♪

  3. 3.

    【1株使う場合】葉と茎に切り分ける。茎は縦半分に切り、さらに縦2〜3等分に切る。葉は大きい場合は、縦半分に切り、3〜4cm幅に切る。

    ポイント

    中華料理などによく用いられる切り方です!炒め物やスープなどにおすすめの切り方です。

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