あさりと豚の混ぜご飯

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。

2. 2

   炊飯器の内釜に米を入れ、水を3合の目盛りまで加えて水大さじ3を減らす。米を平にならし、しょうがを広げてのせ、通常炊飯する。

3. 3

   鍋にあさり、酒を入れてふたをし、中火であさりの口が開くまで加熱する。粗熱をとって殻から身を取り出す。蒸し汁はこす。

   ポイント

   あさりは事前に砂抜きをし、擦り合わせて洗っておきましょう！

4. 4

   豚肉は2cm幅に切る。

5. 5

   三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて透き通った脂が出てくるまで3分程中火で炒める。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。

7. 7

   ☆、あさりの蒸し汁を加えてさっと炒め合わせる。

8. 8

   2が炊き上がったら、7、あさりを加えて全体を混ぜ合わせ、15分蒸らす。三つ葉を加えて全体を混ぜる。