1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 豚肉
  4. 冷凍して旨みをアップ!たっぷりきのこの美味しい炊き込みご飯

冷凍して旨みをアップ!

たっぷりきのこの美味しい炊き込みご飯

RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 きのこは冷凍する、炒めるなど調理方法を変えて旨みを最大限に引き出しました! カリカリに焼いた豚がいいコクとなり、食べだしたら止まりません!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 60分以上

料理レシピ

材料 4人前

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    きのこ(半量)は食べやすい大きさに細かくさき、1〜2時間冷凍する。

  2. 2.

    米は40分浸水させ、水気を切る。

  3. 3.

    鍋に米、☆を入れて混ぜ、冷凍したきのこをのせて炊飯する

  4. 4.

    フライパンを熱し、豚肉、塩をし、落し蓋にホイルなどをしてプレスしながら両面をカリカリに焼く。(片面2分が目安)。焼きあがったら取り出す。

  5. 5.

    きのこ(半量)の、しいたけ、エリンギは薄切りにする。しめじは小房に分ける。 豚肉を焼いたフライパンの油を少し拭き取り、強火で加熱し、きのこをさっと炒める。水分が出てツヤが出たら、しょうゆを加えて味をつける。

  6. 6.

    炊き上がったご飯に、5のきのこ、豚肉を小さくしながら散らす。蓋をして10分蒸らす。

  7. 7.

    器に盛り、細ねぎ、すだちをのせる。