和風パエリア

手順

1. 1

   あさりは軽く洗って水気を切る。えびは竹串などを使って背わたを取り除き、軽く洗って水気をふきとる。

2. 2

   にんにくはみじん切りにする。いんげんは3等分に切る。

3. 3

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   米を加えて油がなじむまで炒める。☆を加えて混ぜる。

   ポイント

   米は洗ってざるにあげ、水気を切っておきましょう

6. 6

   あさり、えび、いんげん、ミニトマトをのせる。ひと煮立ちしたらふたをして弱火で15分炊く。火を止め、そのまま10分蒸らす。