旨味がギュッと！
あさりの炊き込みご飯
しょうがが香る人気のあさりご飯をご紹介！あさりの煮汁でごはんを炊き、あさりの身は仕上げに加えてふっくらと仕上げるのがポイントです。あさりの旨味をたっぷりと味わえる一品です。調味料の代わりにめんつゆや白だしを入れても召し上がれます。トッピングに大葉や三つ葉などを散らすのがおすすめです♪
- 調理時間 約90分
カロリー
311kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
しょうがは皮をむき、千切りにする。
2.
鍋にあさり、酒、しょうゆ、みりんを入れて、ふたをし、あさりの口があくまで煮る。
ポイント
あさりは砂抜きをして、殻と殻をこすり合わせてよく洗っておきましょう。
3.
炊飯器に米、2の煮汁、塩、しょうがの千切りを入れて、水を目盛りまで注ぎ、全体を 混ぜてから炊く。
4.
あさりの殻から身をスプーンでこそげるように出しておき、ご飯が炊き上がったら、あ さりの身を炊飯器に入れて混ぜる
よくある質問
- Q
米3合の場合の調味料の分量を教えてください。
A全ての材料を1.5倍量にしてお作りください。
- Q
あさりの水煮、冷凍むき身でも作れますか
Aお作りいただけます。米、調味料を入れた後、あさりの水煮または冷凍むき身を加えて一緒に炊飯してください。
- Q
他の食材を足すとしたらどんな食材がおすすめですか？
A切り昆布、干しひじきや切り干し大根などの乾物との組み合わせもおすすめです。乾物は水に戻してからお使いください。茹でた菜の花を足すと旬を堪能できる炊き込みごはんになっておすすめです。蒸したあさりと同じタイミングで加えてください。
レビュー
(20件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- みずあさりはむき身のものを使用し 煮たあさりの身ごと炊飯器に入れて炊いちゃいましたが美味しかったです
- blue.あさり多めで作りましたが、もっと多くてもよかったかなと思いました。 しょうがの味が効いてるのが美味しかったので、しょうがも絶対多めがよいです。 簡単なので定番になりそうです。
- 右京何度も作っています！とっても美味しくて子供達がおかわりします！