オレンジのカップケーキ

手順

1. 1

   《下準備》バター、溶き卵は常温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。オーブンは170℃に予熱する。

2. 2

   オレンジは横半分に切り、切り口側から3枚薄切りにする。薄切りにしたオレンジは半分に切る(飾り用)。残りは果汁をしぼり、20cc取り分ける。

   ポイント

   オレンジの果汁が20ccない場合は牛乳を足して調節しましょう。

3. 3

   ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。オレンジの果汁、牛乳を加えて混ぜる。

5. 5

   合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

6. 6

   天板にアルミカップケーキ型を並べ、生地を等分に入れる。計6個作る。170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。冷ます(カップケーキ)。

7. 7

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

8. 8

   カップケーキにホイップクリームを1/6量ずつのせる。オレンジ(飾り用)をくるりと曲げてホイップクリームの上にのせ、チャービルをのせる。同様に計6個作る。