オレンジのシフォンケーキ

手順

1. 1

   オレンジは半分に切る。　半分はしぼり、もう半分は皮をむき食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れて砂糖を加えふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2

   ボウルに☆の卵黄、砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。　サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ、オレンジ果汁を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   薄力粉をふるい入れて、よく混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵白、砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。

5. 5

   3のボウルに4のメレンゲを少しずつ加え、さっくりと混ぜる。

6. 6

   型に5の生地を流し入れて、160℃のオーブンで30分焼く。　10cmの高さから落とす。　粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

7. 7

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水で冷やしながら、角が立つまで泡立てる。

8. 8

   皿にケーキ、生クリームを盛り、1のオレンジ、ミントをのせる。