1. TOP
  2. ごはんもの
  3. カレーライス
  4. 旨味が詰まった!たっぷりトマトの無水カレー

旨味が詰まった!

たっぷりトマトの無水カレー

夏野菜を使ってカレーライスを作ります♪水を加えず野菜の水分で煮込むことで、旨味がぎゅっと凝縮され、ごはんが止まらないおいしさに仕上がります。市販のカレールウを活用すれば味付けも簡単に決まります!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    633kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは1cm角に切る。なすはへたを切り落とし、ピーラーで皮をむく。縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、一口大に切る。

  2. 2.

    手羽元に塩こしょうをふる。

  3. 3.

    カレールウは細かく刻む。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。手羽元を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5.

    なすを加えて油が馴染むまで炒め合わせ、トマト、おろしにんにく、おろししょうがを加えてさっと炒め合わせる。ふたをして弱火で15分煮る。

    TIPS

    焦げつかないよう、ときどき混ぜ合わせながら煮てください。

  6. 6.

    カレールウを加えて溶けるまで混ぜながら中火で煮る(無水カレー)。

  7. 7.

    器にごはんを盛り、無水カレーをかける。パセリをちらす。