無水シーフードカレー

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらシーフードミックスを加えて色が変わるまで中火で手早く炒めて取り出す。

   ポイント

   シーフードミックスは解凍しておきましょう。

3. 3.

   2のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。マッシュルームを加えて全体に油がまわるまで炒め、トマト缶を加えて煮立ったらふたをして弱火で5〜7分ほど煮る。カレールウを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。2のシーフードミックスを戻し入れて混ぜる。ふたをして弱火で3分ほど煮る(カレー)。

4. 4.

   器にごはん、カレーを盛り、パセリをちらす。