部位別！手羽肉のレシピ30選【手羽元・手羽中・手羽先】

作成日: 2023/08/19

更新日: 2023/09/19

鶏の手羽肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。手羽元は鶏の羽根の根元の部位で骨と肉が多め。手羽先は腕から羽根の先までで皮が多いのが特徴。手羽中は手羽先の関節から先を取り除いた部位で比較的肉質が締まっているのが特徴。それぞれの特徴を活かした30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

鶏の手羽元レシピ

甘辛さがやみつき！
鶏手羽元の照り焼き
4.5
(
487件
)
フライパンで蒸し焼きにしてふっくらジューシーな仕上がりに♪ごはんが進む人気のレシピです。お好みで、煮る際に唐辛子を入れて辛味を加えたり、仕上げに白いりごまをちらしたりしても良いですね！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  243kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽元片栗粉サラダ油酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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箸が止まらない！
手羽元と大根の照り煮
4.3
(
376件
)
ごはんがすすむ甘辛味の主菜です♪大根に手羽元のうまみが染み込んでじゅわっとおいしさが広がります！おつまみにもおすすめです。
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  493kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽元大根しょうが(薄切り) しょうゆサラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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韓国の人気料理♪
本格ヤンニョムチキン
4.6
(
234件
)
韓国で幅広い世代から愛されているヤンニョムチキンのレシピをご紹介♪!ヤンニョムチキンとは、カリカリに揚げたフライドチキンに甘辛いコチュジャンタレで味付けした韓国のソウルフードです。より辛い味ががお好みの方は、粉唐辛子を追加してお作りください。作り方をマスターしてお家で韓国気分を味わいましょう！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  584kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽元片栗粉サラダ油塩こしょう酒おろししょうが砂糖酒みりん酢しょうゆおろしにんにくコチュジャン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほろほろやわらか〜♪
基本の手羽元の酢煮
4.5
(
379件
)
しっかり煮ることで箸でほぐれるやわらかさに！ゆで卵は半熟に仕上げるのがおすすめです♪煮汁は煮詰めてかけるとさらにコクがアップします♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  382kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽元ゆで卵しょうが(薄切り) 塩こしょう酒砂糖酢しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とまらないおいしさ！
手羽元のガーリックバター焼き
4.5
(
155件
)
包丁を使わずパパッと作れる一品です！手羽元はキッチンバサミで肉を開くことで火が通りやすく、食べやすくなります。味付けはにんにく、しょうゆ、バターの間違いない組み合わせ！ごはんにもお酒にもよく合います♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  334kcal
- 費用目安
  300円前後
手羽元塩こしょうサラダ油有塩バター酒砂糖しょうゆおろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単うまい！
手羽元のにんにく醤油唐揚げ
4.4
(
101件
)
定番のしょうゆ味ににんにくを加える事でアクセントに♪一手間加えて下処理することで、しっかりとお肉に味がしみこみます！
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  453kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽元薄力粉片栗粉サラダ油酒しょうゆおろしにんにくおろししょうが黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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缶詰を使ってお手軽に♪
手羽元のガーリックトマト煮込み
4.4
(
119件
)
手羽元に下味をつけてから煮込むことでおいしさUP！お肉の旨味が染み込んだ煮汁に、にんにくがアクセントになって食欲そそります♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  286kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽元しめじ玉ねぎにんにく塩こしょう片栗粉オリーブオイルローリエパセリ(刻み) カットトマト缶砂糖塩コンソメ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ビールのおつまみにおすすめ♪
揚げずにヤンニョムチキン
4.4
(
87件
)
韓国風ヤンニョムチキンを揚げ焼きで簡単に作るレシピをご紹介！甘辛くてやみつきになる味付けで、ごはんはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  380kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽元塩こしょう片栗粉サラダ油白いりごまおろししょうがおろしにんにく酢しょうゆ酒ケチャップはちみつコチュジャン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味が詰まった！
たっぷりトマトの無水カレー
4.6
(
57件
)
無水カレーとは水を加えず野菜の水分で煮込むことで旨味がぎゅっと凝縮されるカレーで、ごはんが止まらないおいしさが人気の秘訣。市販のカレールウを活用すれば味付けも簡単に決まります！
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  633kcal
- 費用目安
  600円前後
ごはん手羽元玉ねぎなすトマト塩こしょうサラダ油おろしにんにくおろししょうがカレールウパセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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主材料は3つ！
タッカンマリ風鍋
4.1
(
48件
)
手羽元をしっかり煮込んで旨味がたっぷり溶け出したスープがおいしい！寒い日にぴったりでお腹がポカポカ温まる一品です♪シンプルなお鍋なので薬味やキムチなどを加えてアレンジも楽しんでみてください♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  449kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽元じゃがいも長ねぎ水塩こしょう酢しょうゆ白すりごま一味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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鶏の手羽先レシピ

手がとまらない！
塩焼き手羽先
4.5
(
221件
)
しっかり塩味にレモンがほんのり香る、さっぱりとした塩焼き手羽先をご紹介！少ない調味料で簡単においしく作れます♪フライパン1つで外はパリパリ、中はジューシーな手羽先が作れます。おつまみにおすすめです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  396kcal
- 費用目安
  500円前後
手羽先サラダ油黒こしょうおろしにんにく塩酒レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ味わい！
手羽先の煮物
4.4
(
111件
)
シンプルな調味料で作る手羽先だけの煮物です。甘辛味でごはんがすすむ味わい。しょうがをにんにくに変えてもおいしいです。塩ゆでしたインゲンや小松菜などを彩りで添えるのもおすすめ！鍋の代わりにフライパンでも同様にお作りいただけます。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  405kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽先サラダ油しょうが(薄切り) 酒みりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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油を使わずに！
手羽先のオーブン焼き
4.7
(
39件
)
漬け込んで焼くだけの簡単レシピ！オーブンでじっくり焼くことで皮はパリパリ！お肉はふっくらジューシーに仕上がります♪
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  369kcal
- 費用目安
  500円前後
手羽先黒こしょう酒砂糖しょうゆおろしにんにくおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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やみつき味！
手羽先の甘辛唐揚げ
4.4
(
27件
)
カリッとした手羽先の唐揚げに甘辛だれをからめた、やみつきおかずをご紹介します♪フライパンを使って少ない油で揚げ焼きにするので、手間がかからず後片付けラクラク！甘じょっぱいたれがクセになるおいしさで、おつまみやごはんのおかずにぴったりです。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  524kcal
- 費用目安
  500円前後
手羽先塩こしょう片栗粉サラダ油みりん砂糖しょうゆ白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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やわらかな仕上がり♪
手羽先と大根のさっぱり煮
4.5
(
35件
)
お酢を使って煮込むだけで手羽先はほろほろに♪煮込むことで酸味もマイルドになります。手羽先の旨味が溶け出した煮汁を吸った大根も格別なおいしさです！
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  379kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽先大根サラダ油酒みりん砂糖酢しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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少ない油で簡単♪
手羽先の韓国風甘辛唐揚げ
4.7
(
68件
)
カラッと揚げ焼きした手羽先の唐揚げにコチュジャンが効いた甘辛味がクセになるタレをからめていただきます♪ごはんとの相性も抜群！もちろんおつまみにもおすすめです！手羽元や鶏もも肉、むね肉で代用も可能です！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  493kcal
- 費用目安
  500円前後
手羽先塩こしょう片栗粉サラダ油白いりごま酒砂糖しょうゆコチュジャン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コクがたっぷり♪
手羽先の筑前煮
4.0
(
9件
)
手羽先で筑前煮を作ります！手羽先のコクとうま味がたっぷり染み出てごはんのおかずにぴったりです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  224kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽先にんじんれんこんごぼうしいたけしょうゆサラダ油酒みりん砂糖水しょうが(薄切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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パリッジュワッさっぱり！
手羽先のやみつきもやしだれ
4.5
(
15件
)
シャキシャキもやしにカリッと焼きあげた手羽先！見るだけで食べたくなるやみつきメニューを今日のおかずやおつまみに。もやしとねぎに絡ませたしょうがやごま油の香りが食欲をそそる♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  443kcal
- 費用目安
  500円前後
手羽先もやし細ねぎ（刻み）塩こしょうごま油酢砂糖しょうゆごま油おろしにんにくおろししょうが白ごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食欲そそる！
黒こしょう手羽先　にんにく醤油漬け
4.1
(
25件
)
食欲そそる！黒こしょうとにんにくの香り。皮はパリッと、中はジューシーな手羽先です！おつまみにも、夕飯のおかずにも最適♪
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  484kcal
- 費用目安
  700円前後
鶏手羽先れんこんブロッコリーごま油黒こしょう酒砂糖しょうゆおろしにんにくおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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鶏肉の旨みがぎゅっと濃縮♪
炊飯器で手羽先の甘辛煮
4.5
(
10件
)
炊飯器に入れるだけで簡単！じっくり加熱することで柔らかくしてしっとり仕上がります♪ご飯がすすむこと間違いなし！
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  417kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽先じゃがいも細ねぎ（刻み）酒みりんしょうゆ砂糖水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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鶏の手羽中レシピ

ビールにぴったり！
手羽中の塩唐揚げ黒こしょう風味
4.7
(
57件
)
食べ応えのある手羽中をカラっと唐揚げに。塩味がベースなのであっさり。仕上げにたっぷりの黒こしょうをまぶしてピリッと仕上げます。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  360kcal
- 費用目安
  700円前後
手羽中片栗粉薄力粉サラダ油黒こしょうおろしにんにくおろししょうが塩鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さわやかな風味！
手羽中のガーリックレモンバター
4.2
(
104件
)
バターが入ってコクがある味わいに、レモンを効かせたお酒にぴったりな1品です！バーベキューにもおすすめです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  352kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽中ハーフにんにくサラダ油有塩バターレモン汁塩こしょう塩こしょうレモン(くし形切り) パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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風味が良い！
手羽中のしょうが焼き
4.2
(
37件
)
1度焼くことで香ばしさアップ！甘辛いしょうがの香りが食欲そそりますね！ご飯にもよく合う1品です！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  331kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽中塩こしょうサラダ油酒みりんしょうゆおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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チーズをからめて♪
カレーチーズ手羽カラ
4.6
(
40件
)
スパイシーでビールにぴったりな唐揚げのご紹介です。手羽中を使うので、切る手間もなし！少ない油で揚げ焼きにするので片付けも簡単♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  333kcal
- 費用目安
  500円前後
手羽中ハーフサラダ油粉チーズ酒塩おろしにんにくコンソメカレー粉片栗粉薄力粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ぽん酢で簡単♪
手羽中とねぎのあっさり煮
4.1
(
27件
)
ねぎを1本使い切り♪少ない材料でできるのが嬉しいポイントです！味付けはポン酢しょうゆであっさりとした仕上がりです。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  285kcal
- 費用目安
  500円前後
手羽中ハーフ長ねぎしょうがサラダ油酒砂糖ポン酢しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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身体ポカポカ！
手羽中とにんじんの生姜スープ
4.4
(
13件
)
ボリューム満点のスープレシピをご紹介！少ない調味料でお手軽にお作り頂けます。手羽中の旨味としょうがの風味が相性ぴったりです。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  129kcal
- 費用目安
  300円前後
手羽中ハーフにんじん玉ねぎしょうが塩こしょうコンソメ塩こしょう水オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯がすすむ！
手羽中とじゃがいものピリ辛みそ煮
4.3
(
16件
)
手羽中の旨みを活かし、ピリ辛感が食欲のそそる一品をご紹介！じゃがいもを加えることでボリュームがアップします！豆板醤の量でお好みの辛さに調整してください♪晩ごはんのおかずにぴったりです。
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  453kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽中じゃがいもサラダ油みそ豆板醤酒みりん水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘辛が美味しい！
手羽中とエリンギの照り焼き
4.3
(
10件
)
ご飯と一緒に食べてもいいですね！旨みと甘みが広がりますよ！一緒ににんじんやなすを入れても美味しくできます♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  364kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽中エリンギサラダ油酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみに最適！
スパイシー手羽中
4.5
(
17件
)
うまみのある市販の万能スパイスミックスを活用した簡単レシピをご紹介します！今回は手羽中を使い、おつまみに最適の一品に仕上げました。手に入ったらぜひ一度お試しください♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  262kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽中ハーフマキシマム塩サラダ油レモン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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2品同時に！
甘辛手羽中の炊き込みご飯
5.0
(
3件
)
手羽中に下味をつけて、豆もやしと一緒に炊飯器で炊き込みます。骨から出る旨みを米が吸って、ふっくらな仕上がりに！
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  399kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽中ハーフ豆もやししょうが(薄切り) 米(吸水済み) 塩鶏ガラスープの素水白いりごまオイスターソース砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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部位別！手羽肉のレシピ30選【手羽元・手羽中・手羽先】

鶏の手羽元レシピ

甘辛さがやみつき！鶏手羽元の照り焼き

箸が止まらない！手羽元と大根の照り煮

韓国の人気料理♪本格ヤンニョムチキン

ほろほろやわらか〜♪基本の手羽元の酢煮

とまらないおいしさ！手羽元のガーリックバター焼き

簡単うまい！手羽元のにんにく醤油唐揚げ

缶詰を使ってお手軽に♪手羽元のガーリックトマト煮込み

ビールのおつまみにおすすめ♪揚げずにヤンニョムチキン

旨味が詰まった！たっぷりトマトの無水カレー

主材料は3つ！タッカンマリ風鍋

鶏の手羽先レシピ

手がとまらない！塩焼き手羽先

ごはんがすすむ味わい！手羽先の煮物

油を使わずに！手羽先のオーブン焼き

やみつき味！手羽先の甘辛唐揚げ

やわらかな仕上がり♪手羽先と大根のさっぱり煮

少ない油で簡単♪手羽先の韓国風甘辛唐揚げ

コクがたっぷり♪手羽先の筑前煮

パリッジュワッさっぱり！手羽先のやみつきもやしだれ

食欲そそる！黒こしょう手羽先 にんにく醤油漬け

鶏肉の旨みがぎゅっと濃縮♪炊飯器で手羽先の甘辛煮

鶏の手羽中レシピ

ビールにぴったり！手羽中の塩唐揚げ黒こしょう風味

さわやかな風味！手羽中のガーリックレモンバター

風味が良い！手羽中のしょうが焼き

チーズをからめて♪カレーチーズ手羽カラ

ぽん酢で簡単♪手羽中とねぎのあっさり煮

身体ポカポカ！手羽中とにんじんの生姜スープ

ご飯がすすむ！手羽中とじゃがいものピリ辛みそ煮

甘辛が美味しい！手羽中とエリンギの照り焼き

おつまみに最適！スパイシー手羽中

2品同時に！甘辛手羽中の炊き込みご飯

甘辛さがやみつき！
鶏手羽元の照り焼き

箸が止まらない！
手羽元と大根の照り煮

韓国の人気料理♪
本格ヤンニョムチキン

ほろほろやわらか〜♪
基本の手羽元の酢煮

とまらないおいしさ！
手羽元のガーリックバター焼き

簡単うまい！
手羽元のにんにく醤油唐揚げ

缶詰を使ってお手軽に♪
手羽元のガーリックトマト煮込み

ビールのおつまみにおすすめ♪
揚げずにヤンニョムチキン

旨味が詰まった！
たっぷりトマトの無水カレー

主材料は3つ！
タッカンマリ風鍋

手がとまらない！
塩焼き手羽先

ごはんがすすむ味わい！
手羽先の煮物

油を使わずに！
手羽先のオーブン焼き

やみつき味！
手羽先の甘辛唐揚げ

やわらかな仕上がり♪
手羽先と大根のさっぱり煮

少ない油で簡単♪
手羽先の韓国風甘辛唐揚げ

コクがたっぷり♪
手羽先の筑前煮

パリッジュワッさっぱり！
手羽先のやみつきもやしだれ

食欲そそる！
黒こしょう手羽先　にんにく醤油漬け

鶏肉の旨みがぎゅっと濃縮♪
炊飯器で手羽先の甘辛煮

ビールにぴったり！
手羽中の塩唐揚げ黒こしょう風味

さわやかな風味！
手羽中のガーリックレモンバター

風味が良い！
手羽中のしょうが焼き

チーズをからめて♪
カレーチーズ手羽カラ

ぽん酢で簡単♪
手羽中とねぎのあっさり煮

身体ポカポカ！
手羽中とにんじんの生姜スープ

ご飯がすすむ！
手羽中とじゃがいものピリ辛みそ煮

甘辛が美味しい！
手羽中とエリンギの照り焼き

おつまみに最適！
スパイシー手羽中

2品同時に！
甘辛手羽中の炊き込みご飯