DELISH KITCHEN

部位別!手羽肉のレシピ30選【手羽元・手羽中・手羽先】

作成日: 2023/08/19

鶏の手羽肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。手羽元は鶏の羽根の根元の部位で骨と肉が多め。手羽先は腕から羽根の先までで皮が多いのが特徴。手羽中は手羽先の関節から先を取り除いた部位で比較的肉質が締まっているのが特徴。それぞれの特徴を活かした30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 鶏の手羽元レシピ
    1. 甘辛さがやみつき!鶏手羽元の照り焼き
    2. 箸が止まらない!手羽元と大根の照り煮
    3. 韓国の人気料理♪本格ヤンニョムチキン
    4. ほろほろやわらか〜♪基本の手羽元の酢煮
    5. とまらないおいしさ!手羽元のガーリックバター焼き
    6. カリッとジューシー!手羽元のにんにく醤油唐揚げ
    7. 缶詰を使ってお手軽に♪手羽元のガーリックトマト煮込み
    8. ビールのおつまみにおすすめ♪揚げずにヤンニョムチキン
    9. 旨味が詰まった!たっぷりトマトの無水カレー
    10. 主材料は3つ!タッカンマリ風鍋
  2. 鶏の手羽先レシピ
    1. 手がとまらない!塩焼き手羽先
    2. ごはんがすすむ味わい!手羽先の煮物
    3. 油を使わずに!手羽先のオーブン焼き
    4. やみつき味!手羽先の甘辛唐揚げ
    5. やわらかな仕上がり♪手羽先と大根のさっぱり煮
    6. 少ない油で簡単♪手羽先の韓国風甘辛唐揚げ
    7. コクがたっぷり♪手羽先の筑前煮
    8. パリッジュワッさっぱり!手羽先のやみつきもやしだれ
    9. 食欲そそる!黒こしょう手羽先 にんにく醤油漬け
    10. 鶏肉の旨みがぎゅっと濃縮♪炊飯器で手羽先の甘辛煮
  3. 鶏の手羽中レシピ
    1. ビールにぴったり!手羽中の塩唐揚げ黒こしょう風味
    2. さわやかな風味!手羽中のガーリックレモンバター
    3. 風味が良い!手羽中のしょうが焼き
    4. チーズをからめて♪カレーチーズ手羽カラ
    5. ぽん酢で簡単♪手羽中とねぎのあっさり煮
    6. 身体ポカポカ!手羽中とにんじんの生姜スープ
    7. ご飯がすすむ!手羽中とじゃがいものピリ辛みそ煮
    8. 甘辛が美味しい!手羽中とエリンギの照り焼き
    9. おつまみに最適!スパイシー手羽中
    10. 2品同時に!甘辛手羽中の炊き込みご飯

鶏の手羽元レシピ


  • 「鶏手羽元の照り焼き」のレシピ動画

    甘辛さがやみつき!
    鶏手羽元の照り焼き

    4.5

    (

    392件
    )

    フライパンで蒸し焼きにしてふっくらジューシーな仕上がりに♪ごはんが進む人気のレシピです。お好みで、煮る際に唐辛子を入れて辛味を加えたり、仕上げに白いりごまをちらしたりしても良いですね!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      243kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こうのさん。
      ものすごく簡単にできます! 困ったらこれを作ります♪ 初めて作った時、冷凍した手羽元を使ったのですが、しっかり解凍してからでないと片栗粉がまばらになるな、と横着をしたことを反省しました。 甘辛いので、大人も子供も美味しく食べられると思います*ˊᵕˋ*
    • りっちゃん
      簡単に作れました。 2歳の子供もぱくぱく食べてくれました( ¨̮ )
    • うなえ
      手羽元って、煮込むか揚げるかしかないと思ってました。火の通りが甘いと身離れがよくなくて食べにくいし、逆に火を入れすぎると硬くておいしくないから。 でも、このレシピは蒸し焼きにするからしっかり火が通るし、粉でコーティングするからお肉しっとり。皮のクリスピー感も出ます。 そして何より、簡単でいいです!
    • christina
      玉ねぎも一緒に煮たらまるで親子丼のような味わいでした! 簡単で美味しいです。
  • 「手羽元と大根の照り煮」のレシピ動画

    箸が止まらない!
    手羽元と大根の照り煮

    4.2

    (

    300件
    )

    ごはんがすすむ甘辛味の主菜です♪大根に手羽元のうまみが染み込んでじゅわっとおいしさが広がります!おつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 大根 しょうが(薄切り) しょうゆ サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さやちゃん
      にんじんとゆで卵を追加しました。しょうがはチューブでも問題ないです。大根はレンジで3分しておくと味が染み込んで時短になります。煮汁がなくなるまで煮詰めるのは諦めて、ほんだしを小さじ1/2入れると味がしっかり馴染んでよかったです。
    • あかさ
      万人向けの味でおいしかったです 手羽元でもこのレシピはお肉がホロホロになるので食べやすいですね
    • ゆーみん
      大根はg表記では無く 1/2本とかの方がいいと思います。 大根の大きさによっては半月切りより いちょう切りの方が扱いやすいです。 10分ほど煮るとありましたが 10分では硬そうだったので15分煮て 醤油足して10分煮ました。 味はレビューで薄いとありますが 最後の汁気を飛ばすさじ加減かと思いますので 濃い味が好きな方はしっかり煮詰めましょう。
    • Taka
      レシピ通りに作ると量が多くなるので 半分の量でレシピ通りに作りました。 めっちゃ美味しいので勉強になりました。
  • 「本格ヤンニョムチキン」のレシピ動画

    韓国の人気料理♪
    本格ヤンニョムチキン

    4.6

    (

    200件
    )

    韓国で幅広い世代から愛されているヤンニョムチキンのレシピをご紹介♪!ヤンニョムチキンとは、カリカリに揚げたフライドチキンに甘辛いコチュジャンタレで味付けした韓国のソウルフードです。より辛い味ががお好みの方は、粉唐辛子を追加してお作りください。作り方をマスターしてお家で韓国気分を味わいましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      584kcal

    • 費用目安

      600前後

    手羽元 片栗粉 サラダ油 塩こしょう 酒 おろししょうが 砂糖 酒 みりん 酢 しょうゆ おろしにんにく コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽぽ
      我が家はニンニク大好きなので倍の量を入れて作りました。 とても美味しいと褒められました♪
    • りたんこ
      鶏肉が大好きな旦那に作ったらとても美味しいと喜んでくれました🐓 味付けが濃いめなので、レタスなどと一緒に食べるといいかもしれないです💪✨ 是非手掴みで、ガブリと豪快に食べて欲しいです(♡˙³˙)
    • まりちゃん
      このレシピで作ったヤンニョムチキンはもう何度も作ってますが、みんなから美味しいと好評なのでおすすめです。
    • とも
      油の中で揚げた後、そのまま調味料を入れたからか脂っこくてドロドロした味わいに。 今回は気持ち多めの油で揚げ焼きにしたところ、大変美味。個人的には辛味が欲しくなったので、レシピに紹介がある粉唐辛子を振りかけてみたい。 手羽元をキッチンバサミで切るのはやや面倒に感じるが、身剥がれが良くなって女性・子供にも食べやすいのでやる価値はある。
  • 「基本の手羽元の酢煮」のレシピ動画

    ほろほろやわらか〜♪
    基本の手羽元の酢煮

    4.5

    (

    291件
    )

    しっかり煮ることで箸でほぐれるやわらかさに!ゆで卵は半熟に仕上げるのがおすすめです♪煮汁は煮詰めてかけるとさらにコクがアップします♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 ゆで卵 しょうが(薄切り) 塩こしょう 酒 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pin
      鶏手羽元10本くらいとうずら卵で! 調味料→醤油、酢、みりん(それぞれ50㎖ずつ) 中火で沸騰したら弱火、蓋して15分~20分 <つけ麺> 余った汁に、水150㎖、にんにくチューブ3cm、ごま油小さじ1、和風だしの素小さじ1を入れて煮るとつけ麺の汁になる!!
    • うい
      さっぱりとした味わいですごく美味しいです! 食材のかさに対して、調味料のかさが少なめなので こまめにひっくり返しました。
    • Jill
      スゴく美味しかったです❣️ 少し前に、料理本で見て作ったけど、子どもにはまぁまぁ好評だったけど、私はなんかもう少し…と思っていましたが、こちらのレシピで作ったらスゴく美味しくてこんなに違うのか!と思いました✨子どもも前のよりパクついてました✨
    • きらら
      あっさりして美味しかったです。 手羽元8本でも分量通りで大丈夫でした。 あまりに美味しいので奪い合いになりました! 明日も作って!と言われました。
  • 「手羽元のガーリックバター焼き」のレシピ動画

    とまらないおいしさ!
    手羽元のガーリックバター焼き

    4.5

    (

    130件
    )

    包丁を使わずパパッと作れる一品です!手羽元はキッチンバサミで肉を開くことで火が通りやすく、食べやすくなります。味付けはにんにく、しょうゆ、バターの間違いない組み合わせ!ごはんにもお酒にもよく合います♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      300前後

    手羽元 塩こしょう サラダ油 有塩バター 酒 砂糖 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みったん
      簡単でしかも、美味しかったです。ニンニクとバターがよく合ってました。 今度は、手羽元ではなくて鳥の足で作ってみようと思います。
    • かなさん
      倍の材料で作りました。 バターとガーリックがとても合います! 長めに火を通したので味がしっかり染みて美味しかったです。
    • mokoko
      美味しかったです。ごちそうさまでした!
    • 林檎だよ
      ハサミで切り込みを入れると中まで火の通りも良く、とても食べやすいし、簡単で美味しいですよ。
  • 「手羽元のにんにく醤油唐揚げ」のレシピ動画

    カリッとジューシー!
    手羽元のにんにく醤油唐揚げ

    4.3

    (

    77件
    )

    定番のしょうゆ味ににんにくを加える事でアクセントに♪一手間加えて下処理することで、しっかりとお肉に味がしみこみます!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • いっちゃんまま
      うちはIHなのですが、始めは160度の油で揚げて、180度に温度を上げました。 いい感じにカリッとできました! 味もしっかりついていて美味しかったです(^^)
    • ☆龍輝姫★
      手羽元が余っていたので 他のレパートリーをしたく つくってみました 少し揚げすぎましたが 美味しかったです😊🐈❤👍
    • ドレミ
      大きさにもよりますが低温で長時間揚げるとお肉がパサパサになってしまうので少し温度を上げて短時間でカラッと揚げて余熱でも大丈夫みたいです ジューシーで美味しかったです
    • けいけい
      洗い物少なくしたいので ポリ袋に全ての調味料いれて 揉んでつけておいたものに 片栗粉 薄力粉もポリ袋に揚げる前に追加し 揉んであげましたが美味しく出来ました♪
  • 「手羽元のガーリックトマト煮込み」のレシピ動画

    缶詰を使ってお手軽に♪
    手羽元のガーリックトマト煮込み

    4.4

    (

    81件
    )

    手羽元に下味をつけてから煮込むことでおいしさUP!お肉の旨味が染み込んだ煮汁に、にんにくがアクセントになって食欲そそります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 しめじ 玉ねぎ にんにく 塩こしょう 片栗粉 オリーブオイル ローリエ パセリ(刻み) カットトマト缶 砂糖 塩 コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りおう
      とっても美味しく出来ました!オリーブがあったので相性良さそうで入れてみました♪ 本当は上手く盛り付けたいのですが、お届け用でタッパーに(´・ω・`; ) それでも超美味しそう!見映えもゴージャス♪
    • たかたろう
      安かった手羽元の献立に困り、このレシピを参考に晩ごはんに作りました。 半端に残っていたなすとピーマンも適当にぶち込んだ(笑) ラタトゥイユみたいになって、とても美味しいおかずになりました。
    • hasuhmino
      ガーリック・トマト・チキンの組み合わせは間違いないですね。手羽元も柔らかく美味しかったです。またリピしたいと思います。
    • 兼業主夫
      ・きのこは2種類 ・きのこは焼き目をつける ・玉ねぎを炒めるときに軽く塩を ・弱火で30分煮込む ・食べる直前に、強火で煮詰める
  • 「揚げずにヤンニョムチキン」のレシピ動画

    ビールのおつまみにおすすめ♪
    揚げずにヤンニョムチキン

    4.4

    (

    75件
    )

    韓国風ヤンニョムチキンを揚げ焼きで簡単に作るレシピをご紹介!甘辛くてやみつきになる味付けで、ごはんはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      380kcal

    • 費用目安

      600前後

    手羽元 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 白いりごま おろししょうが おろしにんにく 酢 しょうゆ 酒 ケチャップ はちみつ コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ワルネコ
      包丁が入りにくくて、身離れが悪かったですが、味は良かったです。普通の鶏もも肉でも使えそうですね。ゴマも必須ですね。
    • キリト
      簡単とはいいつつも 初心者の私には、まあまあ手間と時間がかかりました。 それでも なんとか出来上がり家族が美味しいと言っていたのでまた作りたいと思いますが…手軽にとはいかないので 時間がある時にまた作りたいです。
    • あん
      鶏もも肉で作りましたがパクパク食べれて凄く美味しかったです! 彼も美味しい美味しいって言って食べてくれました !
    • ゆき
      鶏ももで作りました。 すっごく簡単なのに家族が大喜びでした! チキンの下に千切りキャベツを敷いて盛り付けたのですが、チキンのタレがすごく美味しいからキャベツもどんどん食べられるので、とても良かったです🎶
  • 「たっぷりトマトの無水カレー」のレシピ動画

    旨味が詰まった!
    たっぷりトマトの無水カレー

    4.7

    (

    48件
    )

    無水カレーとは水を加えず野菜の水分で煮込むことで旨味がぎゅっと凝縮されるカレーで、ごはんが止まらないおいしさが人気の秘訣。市販のカレールウを活用すれば味付けも簡単に決まります!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      633kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 手羽元 玉ねぎ なす トマト 塩こしょう サラダ油 おろしにんにく おろししょうが カレールウ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • sj
      野菜がたくさん取れて良かったです。手羽元もホロホロになりました。
    • ふくちゃん
      1回目は、このレシピ通りに作りました。 2回目は肉を『挽肉』に代えました。 骨が無い分、食べやすかったんでしょう。 2回目の方が、子供に評判良かったです。 個人的ですが、無水カレー… いいっ✨‼️
    • ともちん
      ダッチオーブンで作ってみました。 冷蔵庫にあったズッキーニも加えてみました。 二日目のカレーのようにコクがあり、とっても美味しかったです。家族の評判も良かったです。 リピ決定のカレーです。
    • えみりんご
      カレールー半分使ってカップ2杯ほど入れて作りました。 お肉ほろほろですっごく美味しかったです! また作ります!
  • 「タッカンマリ風鍋」のレシピ動画

    主材料は3つ!
    タッカンマリ風鍋

    4.1

    (

    41件
    )

    手羽元をしっかり煮込んで旨味がたっぷり溶け出したスープがおいしい!寒い日にぴったりでお腹がポカポカ温まる一品です♪シンプルなお鍋なので薬味やキムチなどを加えてアレンジも楽しんでみてください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      449kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽元 じゃがいも 長ねぎ 水 塩 こしょう 酢 しょうゆ 白すりごま 一味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さかな
      長葱がなく、代わりに玉葱で作り、上に万能ネギを乗せました。椎茸もプラスしてみました。酢醤油の風味がとても合って美味しかったです。今度はオリジナルの長葱でも作ってみたいです。
    • ねこむすめ
      残り物の野菜でつくれるのが手軽です。タレはポン酢でも十分です。
    • kbrn
      簡単で美味しかったです!寒い日に食べましたが、とても温まりました♡
    • まー
      体に良さそうな味で美味しいので、何回も作っています。お肉を柔らかくしたいので、いつもはじめに塩麹を加えています。

鶏の手羽先レシピ


  • 「塩焼き手羽先」のレシピ動画

    手がとまらない!
    塩焼き手羽先

    4.6

    (

    176件
    )

    しっかり塩味にレモンがほんのり香る、さっぱりとした塩焼き手羽先をご紹介!少ない調味料で簡単においしく作れます♪フライパン1つで外はパリパリ、中はジューシーな手羽先が作れます。おつまみにおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽先 サラダ油 黒こしょう おろしにんにく 塩 酒 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • つかたん
      煮込み以外のレシピを探してました。 おつまみにもおかずにもなる 良いレシピだと思います
    • たかじん
      ☆で揉み込む前に、手羽先の皮目ではない方に包丁で切込みを入れると良い。もしくは、フォークでツポツポ刺す。 焼きは必ず皮目から焼く。 中火だと皮が焦げるので、弱火がお勧め。 中まで火が入ってなければ、オーブンかレンチンの方が良い。 レモンを食べる直前に絞りかけたい。 仕込みまで済ませて、バーベキューで試したい。好みでブラックペッパーは有り。 その時はぜひ、冷えたビールで。
    • SK
      手羽中で作りましたが、本当にノンストップで美味しかったです! 一人前じゃ足りないくらい食べてしまいました…!
    • ぴたぽ太郎
      もう5回くらいは作りました。 私の得意料理のひとつになりました。 簡単に作れていつもと違う1品になるのでこのメニューと出会えたことに感謝してます。 レモンがない時はポン酢で作っても美味しいです。 自分の好みで黒胡椒かけて食べるのもおすすめです。
  • 「手羽先の煮物」のレシピ動画

    ごはんがすすむ味わい!
    手羽先の煮物

    4.4

    (

    96件
    )

    シンプルな調味料で作る手羽先だけの煮物です。甘辛味でごはんがすすむ味わい。しょうがをにんにくに変えてもおいしいです。塩ゆでしたインゲンや小松菜などを彩りで添えるのもおすすめ!鍋の代わりにフライパンでも同様にお作りいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      405kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽先 サラダ油 しょうが(薄切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まっこ
      簡単で美味しいレシピでした。 3倍の量作りましたが、水は2倍量でしました。
    • まりん
      調味料、お酒以外倍にしたけど薄かったので、水はそのままで酒以外を倍にした方がいいかも
    • もな
      お肉が柔らかく、とろとろしていて、とても美味しかったです!
    • あすこ
      トロトロホロホロに煮あがりました。 切った手羽先の細い部分にほとんど身がないので今度は手羽中で作ってみようかと思います。
  • 「手羽先のオーブン焼き」のレシピ動画

    油を使わずに!
    手羽先のオーブン焼き

    4.6

    (

    31件
    )

    漬け込んで焼くだけの簡単レシピ!オーブンでじっくり焼くことで皮はパリパリ!お肉はふっくらジューシーに仕上がります♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽先 黒こしょう 酒 砂糖 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • めんくり
      簡単なのに間違いない美味しさ! 我が家の定番メニューに加えたいです😊
    • とんとことん
      手羽元でも、よく作ります(*^^*) 自宅のオ一ブンでは、追加10分くらい焼きます。 ニンニクと生涯風味が美味しいです。
    • げんげん
      他の方のレビューをみてオーブン35分でやってみました。良い感じに仕上がりました!お店で出されるような本格的な見た目、味も良い感じ!鍋が汚れないのが嬉しいです。本当おすすめ!またすぐリピートします!
    • M
      最高のおつまみです!! 手間も味付けも文句なし!作らない理由がないくらいによかったです! 洗い物も少ないし、ほぼ放置するだけで出来上がりました笑 市販のものを買うより手羽先買って作った方が安いし量も作れるので安く沢山食べたいのであればこれを作るべき!!
  • 「手羽先の甘辛唐揚げ」のレシピ動画

    やみつき味!
    手羽先の甘辛唐揚げ

    4.4

    (

    25件
    )

    カリッとした手羽先の唐揚げに甘辛だれをからめた、やみつきおかずをご紹介します♪フライパンを使って少ない油で揚げ焼きにするので、手間がかからず後片付けラクラク!甘じょっぱいたれがクセになるおいしさで、おつまみやごはんのおかずにぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      524kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽先 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆき
      揚げ物は苦手ですが、揚げ焼きならできそう!と挑戦。レシピ通りに作ってとっても美味しく出来上がりました。大好物がお家で作れるなんて感激! でも調味料はもう少しあってもいいかな?手羽先7個で作ったのですが、やっと全体に回った感じ。次は1.5倍量で作ってみようと思います。
    • お茶
      何度もリピートして作ってます。手羽先唐揚げに甘塩っぱいタレが絡んでとても美味しく、あっという間に無くなってしまいます。
    • がせつ
      とても美味しいので何度も 作りました! ただレシピの分量を忘れてしまうので そのつど 見ながら作ってます 今度孫の家にいって沢山つくって あげようと思ってます!
    • みー
      手羽先が安かったので購入してレシピ調べてたら凄く美味しそうなので作ってみました! とっても美味しかったです(^^) ネギが好きなのでネギを散らしてみました♪
  • 「手羽先と大根のさっぱり煮」のレシピ動画

    やわらかな仕上がり♪
    手羽先と大根のさっぱり煮

    4.6

    (

    28件
    )

    お酢を使って煮込むだけで手羽先はほろほろに♪煮込むことで酸味もマイルドになります。手羽先の旨味が溶け出した煮汁を吸った大根も格別なおいしさです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽先 大根 サラダ油 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • でつ
      人参や玉ねぎも一緒にしました😊ので調味料はちょい足ししましたが美味く出来た
    • 親父もつらいよ
      手羽先のメニューではガッツリ系のメニューが多くそれも好きなのですが、今回のような煮物も食べたくなり作りました。 とても簡単で味もしっかりと染み込んでいて美味しかったです。妻も満足しておりました。 うちの手羽先の定番メニュー化になりそうです。
    • まっつん
      手羽元では似た感じの料理を作ることがありますが、手羽先では初めて作りました。手羽先だとトロトロになるので美味しいですね。
    • biscotte
      お酢を入れる事でさっぱりして食べる事ができました! 晩夏暑さ厳しさに対応できそうです!
  • 「手羽先の韓国風甘辛唐揚げ」のレシピ動画

    少ない油で簡単♪
    手羽先の韓国風甘辛唐揚げ

    4.7

    (

    59件
    )

    カラッと揚げ焼きした手羽先の唐揚げにコチュジャンが効いた甘辛味がクセになるタレをからめていただきます♪ごはんとの相性も抜群!もちろんおつまみにもおすすめです!手羽元や鶏もも肉、むね肉で代用も可能です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽先 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りんこりん
      美味しく出来ました!
    • salt
      ただの唐揚げに少し飽きてきたらこちらの唐揚げがピッタリです! ヤンニョムチキンぽいのかな?(食べたことない) 手羽先の骨がめんどくさいという主人のワガママのため、普通の鶏ももで代用しましたが、正解だったかも。 味が濃くてご飯が進むので、手羽先だと手羽先1つ食べるのに集中してしまうので、鶏ももで普通の唐揚げのようにすることでご飯と一緒にガツガツ食べれました!
    • かおりちゃん
      焼いてから甘辛ダレを入れるより、ジップロックに入れて下味つけてから焼いた方が美味しい👍🏻😋
    • Jニコル
      簡単なタレなのに美味しい。 期待以上の味です。 最後にゴマをふるの忘れないでください。 私は、忘れました。(#^.^#)
  • 「手羽先の筑前煮」のレシピ動画

    コクがたっぷり♪
    手羽先の筑前煮

    3.6

    (

    5件
    )

    手羽先で筑前煮を作ります!手羽先のコクとうま味がたっぷり染み出てごはんのおかずにぴったりです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      600前後

    手羽先 にんじん れんこん ごぼう しいたけ しょうゆ サラダ油 酒 みりん 砂糖 水 しょうが(薄切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「手羽先のやみつきもやしだれ」のレシピ動画

    パリッジュワッさっぱり!
    手羽先のやみつきもやしだれ

    4.5

    (

    13件
    )

    シャキシャキもやしにカリッと焼きあげた手羽先! 見るだけで食べたくなるやみつきメニューを今日のおかずやおつまみに。 もやしとねぎに絡ませたしょうがやごま油の香りが食欲をそそる♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      443kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽先 もやし 細ねぎ(刻み) 塩こしょう ごま油 酢 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく おろししょうが 白ごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ms
      もやしだけでも食べられるくらい美味しかったです! 手羽先無しでもまた作りたいです
    • あや
      もやしは茹でるとかさが減るので、個人的には倍量がおススメです^_^
    • なり藤
      ジャンツォンジャンを加えても美味しかった。 ただ、ちょっとしょっぱかったので、醤油は少し少なめでも良き。 あと、モヤシ1袋でも調味料は量変えなくて良さそう…。
    • くまたん
      肉、もやしは4人分で作りましたが、調味料は倍にせず、そのままで作りました。美味しかったです。
  • 「黒こしょう手羽先 にんにく醤油漬け」のレシピ動画

    食欲そそる!
    黒こしょう手羽先 にんにく醤油漬け

    4.0

    (

    15件
    )

    食欲そそる!黒こしょうとにんにくの香り…。 皮はパリッと、中はジューシーな手羽先です! おつまみにも、夕飯のおかずにも最適♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      484kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏手羽先 れんこん ブロッコリー ごま油 こしょう ☆酒 ☆砂糖 ☆しょうゆ ☆おろしにんにく ☆おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はな
      手羽先のみで作りました。 生姜とニンニクはレシピより気持ち多めにしました。弱火で10分程焼くので他の事が出来る(もう一品出来ます)為、楽で簡単です。
    • タッチ
      全てを倍にして作りました。 味は美味しかったのですが、手羽先は食べにくいのと可食部分が少ないと感じました。 あくまでも個人的な感想です。
    • まり
      冷凍の鶏手羽とレンチンしたれんこんをタレで漬け込んで冷蔵庫で解凍した後、DAISOのスキレットに乗せ、魚焼きグリルで火力3,14分で焼きました。美味しかったです。
    • のんちゃん
      生姜と🧄にんにく少し多めにしました❗️ブラックペッパー振りました。蓮根の代わりに🥕で👍美味しいよ~😉後手羽元です。
  • 「炊飯器で手羽先の甘辛煮」のレシピ動画

    鶏肉の旨みがぎゅっと濃縮♪
    炊飯器で手羽先の甘辛煮

    4.4

    (

    9件
    )

    炊飯器に入れるだけで簡単!じっくり加熱することで柔らかくしてしっとり仕上がります♪ご飯がすすむこと間違いなし!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      417kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽先 じゃがいも 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃん
      具材が多くなったので、タレは2倍量で作りました。出来たあと、炊飯器の保温を使ったまま1時間ほどしたら、肉にもとても味がしみていました! もう少し砂糖多くてもいいかも?
    • こりゃす
      好評でした!手羽先9本じゃがいも4個調味料レシピの1.5倍で作りました。じゃがいもがホクホクシミシミで美味しい! 手羽先も勿論美味しい!でも私的にはもうちょっとシミシミになって欲しかった。タレと一緒にフライパンで照りが出るまで煮詰めたら更に美味しくなりそうと思う感じ。じゃがいもに合わせて調味料2倍にするべきだったか?!まぁ皆から好評だったのでよし。 炊飯器に全部入れるだけで美味しくできるのは魅力です!ガスを使いたくない暑い夏にも良いです!
    • こゆり
      家族中おいしい美味しいと言ってくれました。 じゃがいもを一個にして手羽先を7本入れました。 みりんがなかったのでその分はちみつを大さじ1入れて七味を振って食べました。 甘辛でお酒に合い子供には七味は省いてその分見た目で胡麻と大葉にしました。 とてもおいしかったです。
    • シャンミン
      手羽先がとても柔らかくなったが、肉崩しがありませんでした。味も沁みてとても美味しかったです。ただ、そのまま炊いたら、あくが出てしまいました。下処理で少しゆでてあくを取ったほうがもっときれいにできると思います!

鶏の手羽中レシピ


  • 「手羽中の塩唐揚げ黒こしょう風味」のレシピ動画

    ビールにぴったり!
    手羽中の塩唐揚げ黒こしょう風味

    4.7

    (

    41件
    )

    食べ応えのある手羽中をカラっと唐揚げに。塩味がベースなのであっさり。仕上げにたっぷりの黒こしょうをまぶしてピリッと仕上げます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      700前後

    手羽中 片栗粉 薄力粉 サラダ油 黒こしょう おろしにんにく おろししょうが 塩 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • なお
      手間はかかるけど、焼くよりは味がしっかりついてうまい。
    • こまあき
      ニンニク切らしてニンニクなしで作りましたが、もも肉の唐揚げより手軽で好きかも! 油も少なく片付けもわりと楽でした‼️
    • さに
      いつも醤油系の唐揚げをつくるので、初めて作りましたがとても美味しくできました!分量がこれよりもっと多かったけど、味もしっかりついていて初挑戦にしてはよくできたと思います笑
    • まき
      倍量にして作りました。片栗粉とかも全部2倍量。でも余ってしまうので1.5倍量くらいで良かったかも。 簡単で美味しく出来ました!居酒屋のおつまみ風味が自宅でできるとは(笑)また作ります( *˙ω˙*)و グッ!
  • 「手羽中のガーリックレモンバター」のレシピ動画

    さわやかな風味!
    手羽中のガーリックレモンバター

    4.2

    (

    96件
    )

    バターが入ってコクがある味わいに、レモンを効かせたお酒にぴったりな1品です!バーベキューにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      600前後

    手羽中ハーフ にんにく サラダ油 有塩バター レモン汁 塩こしょう 塩こしょう レモン(くし形切り) パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Totoro's friend
      2人分を作りましたが美味しくて1人で全部食べてしまいました。手羽中ハーフではなく冷凍していた手羽中で作りました。冷凍していた手羽中の場合は、少し長めに加熱すると火がよく通って良いですが、ニンニクがフライパンに焦げ付かないように注意が必要でした。バターは少し多めな感じだったので、減らしても良さそうな感じがしました。
    • goodgood_googoo
      ハーフなので食べやすく、軽い感じで美味しかった もう少しこんがり焼けば尚👌
    • ひなっぷー
      簡単でおいしいです!! 手羽元で作ったこともありますが、個人的には手羽中の方が全体に味が付きやすくおいしい気がしました。
    • 銀嶺
      甘辛いタレもいいけれど、 レモンでさっぱり!何より簡単!
  • 「手羽中のしょうが焼き」のレシピ動画

    風味が良い!
    手羽中のしょうが焼き

    4.3

    (

    30件
    )

    1度焼くことで香ばしさアップ!甘辛いしょうがの香りが食欲そそりますね!ご飯にもよく合う1品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      331kcal

    • 費用目安

      600前後

    手羽中 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きゃさりん
      分量通りに作ったけど塩っぱかった…
    • Soul'd out
      塩こしょうが効いてジューシー!美味しい! 8本の手羽中で作りました(その他 調味料は分量通り)が、焼き上がると少し縮んで小さくなるので、10本くらいで作っても良いかなと感じました(・∀・)これだけでメイン料理に考えてると少し量が足りないので、何か付け合わせを一緒に準備すると良いと思います。 また、蓋をして火を通してる際、焦げ付きやすいので逐一チェックした方が良いです!
    • 88
      美味しくできました
    • Totoro's friend
      冷凍の手羽中をレンジで解凍して使いました。すごく美味しかったです。味が濃くならないように、塩はほんの少しだけにしました。おろし生姜が無かったので、生姜パウダーにしました。☆の他の調味料はそのままの量で作りましたが、辛くなく、ちょうど良い感じでした。☆の調味料を入れるまでは、フライパンに焦げ付かないように時々フライ返しで調整が必要でした。多少は焦げ付きますが、☆の調味料を入れて煮詰める時に剥がせるので大きな問題はなかったです。
  • 「カレーチーズ手羽カラ」のレシピ動画

    チーズをからめて♪
    カレーチーズ手羽カラ

    4.6

    (

    34件
    )

    スパイシーでビールにぴったりな唐揚げのご紹介です。手羽中を使うので、切る手間もなし!少ない油で揚げ焼きにするので片付けも簡単♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽中ハーフ サラダ油 粉チーズ 酒 塩 おろしにんにく コンソメ カレー粉 片栗粉 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 若松南
      私は粉チーズの香りが苦手なので、粉チーズ無しで作りました。 想像したより美味しくて 大大大満足です(≧∇≦)♪ いつも手羽中は酒に浸し、塩コショウで味付けをしてグリルにしていますが、こっちのレシピもリピします!
    • あやぱん
      簡単だしおいしい!☺️ ビールによく合うメニューです☺️
    • ちゃん
      間違えて、粉チーズを下味の段階で入れてしまいましたがめちゃくちゃ美味しかったです!
    • てんママ
      とてもおいしいです!冷凍にしてお弁当にも使ってみましたが、大好評でした。
  • 「手羽中とねぎのあっさり煮」のレシピ動画

    ぽん酢で簡単♪
    手羽中とねぎのあっさり煮

    4.2

    (

    18件
    )

    ねぎを1本使い切り♪少ない材料でできるのが嬉しいポイントです!味付けはポン酢しょうゆであっさりとした仕上がりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      285kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽中ハーフ 長ねぎ しょうが サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • なすか
      簡単で味もちゃんと染みてボリュームもあって味も良かった!(調味料はレシピ通り、手羽中は小さめだったので20本でした)またリピします!
    • ノエル
      美味しかったのですが、煮込み時間が少し多くなってしまったので、煮詰まって少し辛くなってしまいました…💦 煮込み時間を短くしたら、もう少し薄味でもっと美味しくなったはず! 主人は美味しいと言っていたので、再度チャレンジしてみようと思います。
    • biscotte
      これは簡単だし、お酢のまろやかな味がよくしみわたり、絶品!また作ります!
    • スヌーピー
      あっさり簡単に作れました。仕上げにブラックペッパーをかけると大人の味になりますよ‼️
  • 「手羽中とにんじんの生姜スープ」のレシピ動画

    身体ポカポカ!
    手羽中とにんじんの生姜スープ

    4.7

    (

    9件
    )

    ボリューム満点のスープレシピをご紹介!少ない調味料でお手軽にお作り頂けます。手羽中の旨味としょうがの風味が相性ぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      300前後

    手羽中ハーフ にんじん 玉ねぎ しょうが 塩こしょう コンソメ 塩 こしょう 水 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • キノさん
      鳥のだしが出ているのか、簡単な味付けなのに、とても美味しかったです。アレンジとしてジャガイモを入れました。ホクホクして美味しかったです。体に良さそうな味でした。家族もお気に入りです。
    • ワイルドパピヨン
      冬は生姜をたっぷり オリジナルレシピが最高ですが調味料レシピがしっかりしているのでアレンジもききます 冷蔵庫にあったサラダチキンを手羽代わりに使う時はコンソメは倍量にし生姜抜きも合います 申し訳ない位の別物かもしれませんが… 基本メニューの調味料レシピをヒントに具材が足りない時はアレンジして重宝してます
  • 「手羽中とじゃがいものピリ辛みそ煮」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    手羽中とじゃがいものピリ辛みそ煮

    4.2

    (

    10件
    )

    手羽中の旨みを活かし、ピリ辛感が食欲のそそる一品をご紹介!じゃがいもを加えることでボリュームがアップします!豆板醤の量でお好みの辛さに調整してください♪晩ごはんのおかずにぴったりです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      600前後

    手羽中 じゃがいも サラダ油 みそ 豆板醤 酒 みりん 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽろん
      残ったスープに冷凍うどんを入れて煮込みした! 美味しさ2倍~でした!
    • きょん
      お味噌の種類や質にもよりますが、味が濃いめでした、気持ち少なめが良いかと思いました。
    • Jニコル
      味噌入れすぎたのか、濃い味でした。 ご飯はすすみます。 翌日、味噌煮込みうどんにアレンジ。 美味しかったです。
    • くぁむ
      鳥もも肉で作りました! とても美味しかったです♪ スープがとてもごはんに合う!
  • 「手羽中とエリンギの照り焼き」のレシピ動画

    甘辛が美味しい!
    手羽中とエリンギの照り焼き

    4.3

    (

    9件
    )

    ご飯と一緒に食べてもいいですね!旨みと甘みが広がりますよ!一緒ににんじんやなすを入れても美味しくできます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      600前後

    手羽中 エリンギ サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • リアン
      簡単で美味しかったです♪ 味もちょうどいいです(* ´ ▽ ` *)
    • 簡単で美味しかった。 手羽中のカットは省いた。 油ハネするので始めからきのこも一緒に炒め調味料のお酒も先に手羽中にかけて焼いた。 冷凍ブロッコリー、レンジ加熱したジャガイモを追加した。 照りを出す為には、照りが出るまで火を入れる事。
    • まり
      手羽元を使いました。美味しかったです。
    • 荊姫
      美味しかったです! エリンギも手羽中も柔らかく食べやすかったです(^^)
  • 「スパイシー手羽中」のレシピ動画

    おつまみに最適!
    スパイシー手羽中

    4.6

    (

    15件
    )

    うまみのある市販の万能スパイスミックスを活用した簡単レシピをご紹介します!今回は手羽中を使い、おつまみに最適の一品に仕上げました。手に入ったらぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽中ハーフ マキシマム 塩 サラダ油 レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はな
      我が家にはマキシマムが無いためマジックソルトで味付けしました。次回はカレー味にしようかな… いろんな調味料で試してみたいです。コンガリ焼けば大体は美味しいです。
    • なお
      ビールのつまみにはもう少し胡椒を強めにアレンジしたほうが合うかな。
    • biscotte
      他の方のReview を参考に、マジックソルトで作りました。油をしっかりとって、あっさり美味しく頂けました!
    • kerori
      マキシマムじゃなくてほりにし使いました。 めっっちゃ美味しくてビビりました。リピが待ち遠しい!!
  • 「甘辛手羽中の炊き込みご飯」のレシピ動画

    2品同時に!
    甘辛手羽中の炊き込みご飯

    5.0

    (

    3件
    )

    手羽中に下味をつけて、豆もやしと一緒に炊飯器で炊き込みます。骨から出る旨みを米が吸って、ふっくらな仕上がりに!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      600前後

    手羽中ハーフ 豆もやし しょうが(薄切り) 米(洗米済み) 塩 鶏ガラスープの素 水 白いりごま オイスターソース 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • coco
      簡単なのに豪華に見えます! お肉が口の中でホロりとほぐれるところが感動しました。家族に絶賛されました。
    • あ~ちゃん♥☆
      おいしいかな?はじめて作ったよ、家族がおいしいって言ってくれるかな?
    • プリン
      もやし、レタスもなかったので、揚げ、ごぼう、にんじんで炊き込み風にしたら、揚げの出汁も出てめちゃくちゃ美味しかった