1. フライパンで作る!ビッグ今川焼き

フライパンで作る!

ビッグ今川焼き

今川焼きは全国でいろんな呼び名があります。フライパンで作るビッグな今川焼きのレシピです。型なしで作れるのがうれしい♪中からとろけ出すカスタードクリームがたまらない一品です。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    191kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径18cmフライパン1台分

作り方

  1. 1.

    【カスタード】耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。よく混ざったら薄力粉をふるって加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

  2. 2.

    取り出してよく混ぜ、再びレンジで1分加熱する。

  3. 3.

    2をもう一度繰り返す。粗熱がとれたら、ラップをした容器に流し入れて平らにならす。表面に密着するようにぴったりとラップをし、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

    TIPS

    容器は直径15cmのものを使用しています。

  4. 4.

    【生地】ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を薄くぬり広げる。弱火で熱し、生地を1/2量流し入れ、ごく弱火で5分、表面に小さな泡が出てくるまで熱する。

  6. 6.

    カスタードをのせ、残りの生地を流し入れ、ごく弱火で10〜15分焼く。

  7. 7.

    まな板を使って裏に返し、ごく弱火で3〜5分焼く。

    TIPS

    まな板は耐熱のものを使用してください。

よくある質問

  • Q

    カスタードクリームが固まりません。

    A

    牛乳の温度や、耐熱容器の大きさによって加熱時間は前後します。 糊化するまで(粘度がでるまで)を目安に追加で20〜30秒ずつ様子を見ながら加熱してください。

レビュー

(7件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • むつき
    米粉パンケーキミックスを使いもちもちになりました。カスタードが真ん中に寄っているので甘く、ちょっと広げられたらよかったかなと思いました。 カスタードを敷いたあと生地を焼く時に余っていた生地が少なく、少し食べにくかったですが美味しかったです。少し多いので消費するのに時間がかかるかもなと思いました。
  • ジャスミン
    高さがあるので、カスタードがしっかりと隠れ、パクつくと、カスタードが溢れてくるようでとても美味しいです!