まいたけと鶏肉のバターポン酢炒め

手順

1. 1

   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め1cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら2の鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、上下を返しながら両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   まいたけ、なすを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。