スイカとサイダーの斜めゼリー

手順

1. 1

   《下準備》サイダーはボトルに入れたまま、常温に戻す。大きめの耐熱容器を2個用意する。それぞれにスイカゼリー用、サイダーゼリー用の冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   【スイカゼリー】保存袋にカットスイカを入れてよくつぶす。

3. 3

   ボウルにざるをのせ、2を入れてスプーンで押し付けるようにして果汁をこす。

4. 4

   ふやかしたゼラチンに砂糖を加える。ラップをせずに600Wのレンジで20〜30秒加熱し、混ぜて溶かす。スイカの果汁、レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜる。

   ポイント

   ゼラチンが溶けきらない場合はレンジで10秒ずつ追加加熱して様子を見てください。

5. 5

   バットに濡らしたタオルを敷き、バットのふちにカップを斜めに傾けておく。カップに4を等分に流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

6. 6

   【サイダーゼリー】ふやかしたゼラチンに砂糖、サイダー50ccを加える。ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱し、混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。

   ポイント

   ゼラチンが溶けきらない場合はレンジで10秒ずつ追加加熱して様子を見てください。

7. 7

   6の底に氷水を当てて混ぜながらとろみがつくまでしっかりと冷やす。残りのサイダー200ccを静かに加え、そっと混ぜる。

8. 8

   5を冷蔵庫から取り出し、カップをまっすぐに戻す。7を等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。