おしゃれな仕上がり♪
さんまのレモンオイルパスタ
レモンのさわやかさと脂がのったさんまが相性抜群のオイルパスタです♪唐辛子のピリッとした辛さがアクセントでクセになる味わいに！パスタと合わせることでごちそう感がアップし、普段と違ったさんまレシピになります。
- 調理時間 約20分
カロリー
645kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- スパゲティ 160g
- サンマ[下処理済み] 1尾(110g)
- レモン(くし切り) 2切れ
- にんにく 1かけ
- 唐辛子(輪切り)少々
- オリーブオイル大さじ3
- 塩少々
- ☆調味料
- スパゲティのゆで汁大さじ3
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 仕上げ用
- パセリ(刻み) 少々
作り方
1.
にんにくはみじん切りにする。
ポイント
芯がある場合は取り除きましょう。
2.
サンマは尾を切り落とし、斜め4等分に切る。キッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2のサンマを入れて焼き色がつくまで焼いて上下を返す。サンマに火が通るまで焼いて取り出す。
4.
鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短めにゆでる。スパゲティのゆで汁大さじ3を取り分け、水気を切る。
ポイント
水1Lに対して塩小さじ1が目安です。
5.
3のフライパンににんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらレモンをしぼりながら加え、☆を加えて混ぜる。スパゲティを加えてさっと炒める。
6.
器にスパゲティを盛り、サンマ、5のレモンをのせる。パセリをちらす。
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