粉チーズでコク増し！
スナップエンドウのレモンクリームパスタ

手順

1. 1

   スナップエンドウはへたと筋を取り除く。レモンは2枚薄切りにし、中心から外に向かって1本切り込みを入れる(仕上げ用)。残りは果汁をしぼり、皮は取っておく。

2. 2

   鍋に湯をわかし、スパゲティ、レモンの皮を入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり1分前にスナップエンドウを加えてゆで、水気を切る。

   ポイント

   レモンの皮は取り出しましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ホタテを入れて中火でさっと炒め、酒を加えてふたをし、1分程蒸し焼きにする。☆を加えて煮立たせる。

4. 4

   2を加えて混ぜ、レモンのしぼり汁を加えてさっと混ぜる。

5. 5

   器に盛り、こしょうをふり、レモン(仕上げ用)を添える。