パクっと食べられる♪
ひとくちアップルパイ

手順

1. 1

   《下準備》パイシートは室温に戻す。

2. 2

   りんごは縦4等分に切って芯を取り除き、皮をむいて1cm角に切る。

3. 3

   鍋にりんご、☆を入れて中火で混ぜながら加熱する。水分がなくなるまで時々混ぜながら煮て、火をとめる。★を加えて混ぜ、粗熱をとり、16等分にする(フィリング)。

4. 4

   まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をし、パイシート1枚を横半分、縦に4等分に切り、計8等分に切る。 残りの3枚のパイシートを同様に切り、計32枚になるように切り分ける。パイシートの1/2量をフォークで穴をあけ土台の生地にし、残りは包丁で横に3箇所切り込みを入れて上の生地にする。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱しましょう。

5. 5

   土台のパイシートをのせ、フィリングを1/16量ずつのせる。上に切り込みを入れたパイシートをのせて端を指でおさえ、フォークで閉じ目をしっかりとくっつける。同様に計16個作る。天板にクッキングシートを敷いて並べる。

6. 6

   表面に溶いた卵黄をハケで薄くぬり、グラニュー糖(大さじ1)を軽くまぶす。200℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで、15〜20分ほど焼く。

   ポイント

   ・卵黄は分厚く塗ると焦げやすくなるので、薄くまんべんなく塗りましょう！

   ・焼き時間は調整しましょう。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。

   ・卵白が余ってしまった場合は、「ココットエンゼルケーキ」を作ってみてはいかがですか？