ベビーホタテカレー

作り方

1. 1.

   玉ねぎは縦半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2.

   鍋にバターを入れて熱し、にんにく、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火でよく炒める。しめじを加えてしんなりするまで炒める。水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。

3. 3.

   火をとめてカレールウを加え、溶かしながら混ぜる。カレールウが溶けたら中火にかけて煮立たせ、ベビーホタテを加えて弱火で時々混ぜながら3分煮る。

4. 4.

   器にごはんを盛り、3をかける。